海鲜最主要的就是靠一个鲜字，平时大家在买海鲜的时候，基本上都会买一些新鲜的活海鲜，这样的海鲜吃起来才够有味道，就比如我们日常生活中，很多人都特别爱吃的龙虾，平时我们在超市里面买那些大龙虾的时候，基本上都会挑选一些比较活泼的，那样的肉质吃起来才会更加的筋道，平时我们大家在吃龙虾的时候，基本上都是把它们清洗干净，直接放在油锅里面爆炒，但瑞士不允许这样去做。
瑞士这个国家一直都是比较低调的，而且在这个国家有一个“明文规定”，就是在烹饪龙虾的时候，一定要把龙虾弄晕了之后再烹饪，一定要让龙虾失去知觉之后才能料理，虽然我不知道这样做是为何，但感觉这个规定还真是有些奇葩，没想到各国的饮食习惯还真是博大精深。
而且大家要注意的是，他们是要求把龙虾弄晕，但一定不能把龙虾弄死，不然的话，龙虾的口感可能就不是那么好了，在当地，就是因为这样的一个要求为难了很多的厨师，很多厨师拿到新鲜的龙虾，不知道该怎么把它们弄晕，但是在中国厨师的手中，分分钟就可以用它来搞定。
相信很多人都已经猜到它是什么东西了，是的没错，就是我们很多中国人爱喝的白酒，人在喝白酒的时候，如果喝得太多，就会出现晕乎乎的状况，那么龙虾放在白酒中浸泡，既不会让龙虾立刻死去，而且还能快速把龙虾弄晕，这不是两全其美吗？
虽然瑞士有这样的一个规定，也确实难倒了当地的很多厨师，但是在中国厨师的眼中，这根本不叫事儿，因为分分钟就可以用白酒把龙虾弄晕，要出来的食物味道还别有一番风味，是不是觉得中国厨师很厉害呢？
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