说起老板、主理人、品牌创建人等这样的餐饮业职场身份，你的脑海里会勾勒出什么样的形象？是西装革履、一本正经的30+？40+？还是50+？或者心宽体胖、满身油烟味的中年人？
当我在扬州的大学城见到这个背着书包只有21岁的年轻人小勇的时候，我脑海中固有的形象被逐个击破了。
小勇：大家好，我是一个级的大学生，我叫小勇，勇气的勇。这个名字简约好记也好听，但对我而言，这个名字让我有一种莫名的使命与担当，永远胜利，永远要饱有热情与勇气。
小勇中学时期就对创业非常感兴趣，高考结束后就在餐馆酒店打工，也在教育机构兼职做老师。进入大学后，他用自己累积的十几万做了以外卖为主的第一个项目“寻味艺术”。仅用了3个月左右，就在当地小有名气。后来他又与同学合作，合伙开了一间餐馆。这位21岁的年轻创业者对自己的人生梦想有着清晰地规划。
小勇：去年11月，我联合创立的主题餐厅，已经在大学城的学生口碑中有了一定知名度，我们应该是最年轻的一家公司，也就是我们只成立了15个月，还不到一年半的时间。
小勇联合创立的餐馆主要做的是小龙虾和烧烤，并打造了充满中国风的IP形象，比如伏羲、汉服等。他和自己的团队小伙伴有一个梦想，就是让食客在享受味道的同时也能感受到中国文化的魅力，让中华文明的养分流走在每一道菜品里。
小勇：里面有很多东西都融入了中华传统文化的东西，包括菜品，我觉得也是有使命感的，弘扬传统文化也让我感觉特别荣幸。
小勇和他的小伙伴为了能够有更好的味道，在龙虾的制作上可谓是挖空了心思，虽然获得了很多好评，却都是“过眼云烟”一般的短暂。
小勇：我们的麻辣小龙虾、十三香小龙虾、甚至流连小龙虾，都是我们根据自身调查在原有基础上创新出来的，但受欢迎的程度还是差强人意，还记得那段时间，我每一天都和小伙伴们讨论到凌晨3、4点钟，可依然没有什么显著的改变，直到一个偶然的机会，我遇到了炮哥。
或许一切都是巧合，也可能是努力感动了上天，在奋斗的路上，他结识被他称为“贵人”的炮哥。
小勇：在炮哥这里，我了解到了龙虾的选择，做一款龙虾，究竟有多少步骤，做一份龙虾的炒料都需要什么香料等等，并且，炮哥还告诉我要怎么做才能在龙虾裹满浓郁酱汁的情况下，依然能够品味到小龙虾肉最原本的甘甜与清香，炮哥还告诉他，怎样将炒料作为原始底料制作其他味道的小龙虾。
小勇有着优秀的创业小伙伴，这个团队利用了大学城的优势，将大学生作为主要客群，依照年轻的创意与口味需求，再配合上炮哥的味道，让小勇的龙虾成为了学生的不二选择。
小勇：我们主要就针对学生，以青春、中国风为依托，配合炮哥独特的味道，最终打造出属于自己的独特IP。
用自己的一技之长去开始自己的人生，这是一位艺考生最初的职业理想。不少青年人不缺少理想，缺少的是实现理想的勇气担当，更缺少面对困难时的咬牙坚持。
小勇：一个人如果说他真是个创业者的话，他不碰到困难是不正常的，当时我们做这个校区的时候，做了一家，做好了又想做第二家，马上要想做第三家、第四家，就在不到二年时间内做了四家。后面你做了很多个，你的压力就大，你得要特别小心。当时也碰到过工资都发不上，房租都交不起的情况。非常心力交瘁，想过放弃，但是不能放弃，也很庆幸，我有炮哥传授的秘密武器，所以有这些你才能得到成长。
创业不是心血来潮时的贸然入市，不是毫无把握地碰碰运气，创业的核心是这个“创”字，什么时候开始“创”，从哪里开始“创”，对此，小勇给出了他的经验。
聊到了音乐，小勇眼里也闪着光，那是和说起创业不同的另一种光芒，音乐不仅让他放松，也让他从歌词中获得激励。
小勇：就是张杰演唱的《年轻的战场》，在很多的大型的晚会现场都会有。里面有一句话就是：今天我终于站在了年轻的战场，请你给我一束爱的力量，爱的光芒，所以这句话很正能量。
小勇：我觉得是这样的。第一，青春一定是要有担当，第二个青春它代表着奉献。担当与奉献，这是一张21岁青春的明亮底色，在这个底色上，一定能绘出更加绚烂的图案。