其实家人都喜欢吃辣的，奈何小朋友不能吃辣，而且还特别爱吃小龙虾，想要滋味好每次只能折中做成蒜蓉小龙虾。
Byzixuan47
用料
小龙虾3斤生姜适量蒜瓣6个生抽适量蚝油适量啤酒半瓶糖少量盐适量油适量青椒1个葱花适量花椒大料等适量白胡椒粉适量
做法步骤
1、清水小龙虾3斤，一定要鲜活的。
、为避免被夹，左手拇指食指捏住小龙虾头部靠下位置。右手拿剪刀剪掉小脚（左撇子自行调整）。
3、然后斜剪掉头部口器和胃。
4、小水冲净头部并用刷子刷干净身体。尤其注意小脚附近及肚子。
5、生姜，青椒切片待用。
6、大蒜剥皮打成泥。
7、干调料合影，包括花椒、大料、香叶、桂皮、八角、草果。
8、热锅倒入适量油，烧热油温，不用烧开（菜油处外）。
9、放入干料翻炒
10、加入3/4蒜泥快速翻炒。
11、炒至蒜蓉发黄，香味浓厚。
1、倒入小龙虾跟姜片继续翻炒。
13、加入蚝油，生抽继续翻炒。
14、加入白胡椒粉翻炒均匀。
15、倒入半瓶啤酒翻匀烧开后加入一碗清水大火烧开。
16、加入适量盐，少许糖调味。大约烧5分钟左右加入剩余1/4的蒜泥。翻炒均匀，继续中火烧。
17、注意锅中水量调整火大小，千万别烧太干。
18、5分钟后加入青椒块翻匀烧1分钟左右即可。
19、盛出小龙虾，撒上葱花后倒入锅内的汁。
0、可以开动啦，配上桂香百香果柠檬蜂蜜薄荷茶更加。
小贴士
1.蒜泥分两次加是为了蒜味更重，如果觉得冲的话可以一次性全部过油。.啤酒放太多担心会有苦味，所以只放了半瓶。也可全部用啤酒不加水。3.洗龙虾时没去虾线是因为去虾线后肉会变松。所以留到吃的时候自行去除。介意的也可洗虾时拽住虾尾中间片扯出虾线。
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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