龙虾尾是人们常见的食物，它是淡水小龙虾的尾巴，因为小龙虾的头部特别硬，没什么肉，拨掉壳以后，就剩下尾巴上的肉可以食用了，那就是龙虾尾。
龙虾尾的吃法有很多，今天就把一道不加麻辣的蒜香龙虾尾家庭简单做法分享给大家，供大家参考。
材料：龙虾尾1.5斤，大蒜适量，香葱1棵，姜3片，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，油适量。
制法：1.锅烧水，加入料酒、姜片，水开下入龙虾尾焯烫两分钟，捞出控水。将大蒜切成末（依个人口味可多可少），香葱切成葱花。
2.起锅烧油，油热下入2/3蒜末炒香，加入龙虾尾翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
3.依个人口味加入啤酒或清水，没过龙虾尾焖几分钟，翻炒浓稠加入少许盐，加入剩余的蒜末翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。