随着人们生活水平的不断提高，还有生活条件的完善那么这些都改变了我们的日常生活，而且大家对生活质量要求也是越来越高，尤其是在饮食上也有了更多的选择，不再像过去，那样仅仅只局限于一种食材上，对一时三餐选择的需求也是非常的多，可以被我们当做食材的东西还真的是越来越多，而现在也是非常的享受，尤其是鱼虾这种营养超丰富的海鲜，吃起来味道还真的是非常的鲜美，所以都成了大家的首选。要知道这些东西在以前是大家想都不敢想的。而现在只要有钱我们就能吃得到。它媲美波士顿龙虾，日本6百一斤，国内几十元，人人都能吃得起。
今天要给大家介绍的就是一种海洋虾，长相真的是非常的奇怪，但是对它的味道来讲确实是非常的鲜美，他的名字就叫做九齿扇虾，首先从外表上来看，这种虾和我们印象当中的虾还真的不太一样，身体是呈淡黄褐色背部有点像古代宫廷女子手里拿着团扇，又有龙虾的姿态，还有螃蟹的外在，所以说很多人看到这样的东西都不知道是什么物种，因此叫做名九齿扇虾。在当地很多人都把它称作琵琶虾或者是虾姑，主要就是因为外观的原因，很多人都说他长相拖鞋，所以就把它亲切的称为拖鞋虾。
九齿扇虾而鲜肉那吃起来味道还真的是堪比龙虾在国内也有很多人认识这样的，如果没钱吃龙虾，吃九齿扇虾也是能吃得起的，如果说到平民对于这样的价格自然也就不是特别的高，尤其是在东海一带海域比较出名的，浙江舟山在这里的虾也是非常的便宜，一斤也就30~40块钱，对比大家来讲还真的是非常的便宜，完全是一种平民的，而且也是非常奢侈的食材，在国内价格相当的公道，但是到了国外那就翻了好几倍呀，在日本一斤就卖到了2万日元，折合成人民币也就是多块钱，那这里还真的是非常的高兴，而这样的九齿扇虾真的成了大家口中的平民虾，对于日本人来讲，主要就把它做成刺身来吃，直接蘸着酱和芥末那味道还真的是非常的鲜。
家里的营养价值自然也就不用多说了，相信很多人也都非常的清楚，尤其是到了春季产卵的时候最适合使用了，因为这段时间的虾肉质不鲜美，重要的就是吃起来特别的嫩，而且做法也是非常的多，不管是炸煮蒸煎炒都可以，接下来就给大家介绍一种蒸虾的做法。首先要清理干净虾上的脏东西，还有一些毛刷才能做到，尤其是腹部那些地方非常的柔软清理起来也是非常的容易，除了表面干净之外，肯定要把他的虾线也处理掉，先把虾的触手剪开，然后再抛开腹部的膜就能将整条虾线取出来了。
然后我们就可以准备配料，将大蒜弄成蒜蓉，找一个适合的小碗放进去，这个时候再加入蒸鱼豉油和料酒拌均匀直接放在锅里面添上水，把虾放进去蒸，然后把之前调好的汁液浇在虾肉上，同时再放上一些葱就可以开始蒸，这样的虾还真的是非常的容易成熟5分钟就可以了，出国以后就能享受它的美味。当您掀开锅盖的时候，你就会被它的香气所迷倒。