夏天到了，对于很多吃货妹子们来说，该吃小龙虾了。不过对于吃小龙虾可不是天天都能够吃到的，毕竟这一份下来就有七八十块钱的出口，只能够说每个月发工资才能够吃一吃。而为此很多人也是看到了其中的利润，决定在夏天的时候，做做龙虾生意。只是从外表来看，似乎小龙虾的价格非常高，利润非常大，但是对于小龙虾来说，可不是这样的一个情况。
而这样的一个市场导致了很多人都开始只做自己的龙虾饲养基地，在今年的龙虾的总产量比起前几年打了太多了。不过龙虾的总产值虽然提升了，但是并没有提升龙虾本身的需求。供应多余需求导致整体龙虾的价格都下降了很多。在加上很多米田之间产生了很多的龙虾，这样一来龙虾的渠道就变多了，这种情况导致了龙虾的价格暴跌。
而在另外一个方面，今年的龙虾价格下降了，应该说对于餐饮而言，龙虾利润应该更大了，但是真的如此吗。虽然说龙虾的价格比去年便宜了，但是龙虾的生意却比去年难做了。前几年，一个街区能够拥有一个地方卖龙虾就很不错了，而在现在基本上遍地都是小龙虾，从这个餐厅出来进到那个餐厅，问到什么是特色，估计回答你的都是小龙虾。
价格便宜，导致餐厅看到了利润，竞争就变的格外严重。无论是有品牌的还是没有品牌的。无论是那些看上去高大上的旗舰店，还是民营小道上的小店，基本上每个角落都拥有小龙虾的身影，甚至是很多真空包装的速热食品都不放过小龙虾，这份竞争力，比起以往大了太多了，这也是很多人感觉到害怕的一个点，过分的竞争力对于很多餐厅来说，小龙虾的盈利过分的惨淡。
除了竞争关系之外，第二个原因就是价格变高了。本身对于小龙虾来说，价格下调了，应该是很多餐厅的福音，可是今年很多小龙虾的调味料价格却涨了很多，比起之前来说，很多调味料价格都增长了一倍之多。这让本来应该能够获得更高利润的小龙虾不仅仅没有太高的利润，甚至价格在不断的上涨，可是利润却没有多少。
一份五十多块钱的小龙虾，估计去除成本的利润也就那么七八块左右。因为酱料费用的提升，导致小龙虾的生意必须做，但是还不好做，很多地方都只能够是赔本买卖。而对于很多消费者来说，龙虾价格不降反增，甚至是量还不足以前，这是很多人都非常不满意的地方。
虽然说从表面上去看，龙虾生意简直就是风光无限，可是无论是从养殖人员还是说餐厅，整体的经营都是很惨淡的，如果说在其中这正能够赚到一些钱的，估计就是很多时候给我们送外卖的帅小哥了吧。