麻辣小龙虾该怎么做？你知道吗？
材料
主料：小龙虾g
辅料：油、盐、麻辣酱、香菜、蔬之鲜、生姜、大蒜
1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，把小龙虾的肠去除了，
2.起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，放适量的清水，没过小龙虾，
3.放麻辣酱，（我是用现成的，这样省去了很多调料的时间，也可以自己放）等收干一些汁水后，放切好的香菜，
4.放适量的盐，适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。
注意
1、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用，
2、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些，
3、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的啦，不过记得要适量，偶尔食用哦。4、小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来。
白灼小龙虾
主料：小龙虾(克)
配料：姜、葱、蒜瓣、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、*酒
1.小龙虾洗干净后入锅，加盐，*酒，姜片，葱结
2.大火煮开，中火18分钟左右完全煮熟
3.另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料
4.剥壳，抽取泥肠后蘸食
正宗湖南口味虾
主料：小龙虾(1g)、豆芽(g)
配料：紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素、五香粉、盐、油、正宗辣妹子
1.坐锅起大油，下龙虾过油爆红
2.坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香
3.下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀
4.加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟
5.豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用
酒香麻辣小龙虾
主料：小龙虾、二锅头、啤酒1瓶
配料：招牌辣椒酱、王家渡麻辣香锅料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、小葱、姜、大蒜、盐
1.温水（约60-70度），小龙虾略煮20秒左右，再次洗净备用
2.准备炒锅料
3.小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
4.放入小龙虾继续翻炒
5.二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
6.啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
7.适量盐，调味，出锅
酱爆小龙虾
主料：小龙虾
配料：油、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、清水
1.姜切片，蒜压泥
2.锅中放入少许油，爆香姜蒜
3.倒入小龙虾翻炒
4.加入豆瓣酱
5.加入料酒
6.加入清水，盖上锅盖焖煮片刻
7.装盘出锅
十三香龙虾
主料：小龙虾（0g）
配料：油、盐、蒜、葱、十三香
1.热油爆炒蒜头
2.放入洗净的龙虾
3.马上盖上盖子，以防虾跳出来
4.等虾不跳了打开锅盖加水
5.倒入十三香，用大火煮
6.等汤水收掉一半的时候放入葱结
7.加点盐调味
8.倒一点黑胡椒粉即可
蒜香小龙虾
主料：小龙虾（1g）
配料：食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒
1.锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）
2.倒入小龙虾，盖好锅盖
3.依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香
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