原料；小龙虾克
调料；干红辣椒、葱姜蒜末、花椒、料酒、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、香油、色拉油适量
1小龙虾吐尽泥沙后洗净，用料酒腌制10分钟。
2锅内加油烧热，下入小龙虾炸至
八成熟，关火，将虾捞出沥油。
3锅中留油再次烧热，下葱姜蒜
末、干红辣椒和花椒爆香。
4将小龙虾倒入锅中大火翻炒，放
入盐、生抽、醋、白糖，淋少许
清水，加盖中火烧3分钟。
5汤滚后改大火快速翻炒，放鸡精、
香油，待汁快收干时起锅即可。