虾是美味又营养价值高的食材，而虾尾则是其中最受欢迎的部位之一。
无论是炒、煎、蒸、烤、煮，都能为我们带来不同的味道体验。本文将分享虾尾的九种做法，好吃到汤汁都不能放过！
一、麻辣虾尾
1、虾尾提前解冻洗净沥水，锅中多倒油，油热下锅炸
2、锅中起热油，倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒
3、加入1勺郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，
4、放入虾尾翻炒均匀
5、放入1瓶啤酒、1勺生抽、1勺料酒、鸡精、十三香、1勺蚝油，
6、小火盖上锅盖焖煮，10分钟后，大火收汁即可。
二、香辣虾尾
1、虾尾解冻洗净沥水，准备姜片、蒜片、葱花、小米辣
2、虾尾倒入锅中，加姜片，1勺料酒煮2分钟捞出
3、起锅热油，放葱姜蒜小米辣
4、加入1郫县豆瓣酱，小火炒出红油
5、放入虾尾
6、加1罐啤酒、2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、1勺白糖，少许盐，中火煮7-8分钟不要盖锅盖，大火收汁撒上小葱段即可。
三、麻辣吮指虾尾
1、虾尾提前解冻好洗净
2、锅中热油放入辣椒段
3、倒入洋葱丝、蒜末、煸香，
4、放入虾尾爆炒一下
5、加入麻辣小龙虾调料和清水煮开
6、大火收汁，虾尾彻底入味
四、五香炒虾尾
1、虾尾解冻焯水，凉水干锅
2、倒料酒去腥煮沸捞出
3、洗干净备用
4、准备大料、桂皮、香叶、八角、干辣椒、青花椒、冰糖葱蒜末小茴香
5、热油爆香葱蒜末，倒入大料*豆酱
6、倒入虾尾翻炒均匀，
7、放入生抽、料酒、蚝油、五香粉翻炒
8、最后加入适量米酒
9、中小火炖10分钟左右
10、汤汁快收干关火
五、蒜蓉金汤龙虾尾
1、虾尾解冻洗净备用
2、准备蒜末
3、锅烧热加入花生油
4、用小火炒蒜末，加1块*油，加少许糖
5、放入姜和,虾尾，炒1分钟加蚝油、生袖、盐
6、加1罐啤酒，转中大人将汤汁烧干，再转中小火炖煮12分钟
7、出锅前放入剩余的蓉，简单炒一下在放入香菜(汤汁不用完全收干)
六、麻辣龙尾虾
1、虾尾解冻洗干净沥水
2、准备姜蒜切片，大料、花椒、冰糖备用
3、锅中热油倒入配料，放锅里炒出香味
4、放入虾尾大火炒
5、将出的水炒到差不多干了
6、放1勺生抽、1勺蚝油、放1勺小龙虾料，翻炒均匀
7、個入半瓶的啤酒没过虾尾就行，转大火咕嘟不用盖盖子。
8、汤汁差不多收干了
9、放半勺鸡精或牛肉粉
10、关火放入香菜
11、翻炒均匀就可以出锅了
七、啤酒虾尾
1、虾尾解冻洗干净，放盐泡水10分钟，沥干水备用
2、准备蒜末生姜备用
3、起锅烧油，小火冷油，煽炒，油温稍热后，加入火锅底料，
4、白糖、盐、老抽、蚝油，继续煽炒
5、放入虾尾
6、放入啤酒
7、大火收尾，出锅撒上芝麻
八、蒜蓉小龙虾
1、大蒜剥皮，搅碎备用
2、锅中热油，大概七成热，放虾尾炸2-3分钟捞出备用
3、热锅冷油，放姜片小火爆出焦边，下葱蒜，郫县豆糖酱炒出红油
4、下莉末煽炒
5、放炸好的虾尾
6、放耗油、酱油、糖炒均匀，加2罐啤酒盖上盖子，中小火煮大约20-30分钟，打开盖子收汁出锅撒上芝麻。
九、红烧虾尾
1、虾尾解冻洗净沥水，准备蒜片、姜片、葱段
2、锅中热油，加入蒜片姜片葱段炒香
3、放入郸县豆瓣酱生轴翻炒
4、放入虾尾，继续翻炒加入适量老抽
5、放入没过虾尾的啤酒炖煮大约10分钟后收干汤计
以上是我做虾尾的方法和技巧。如果有其他好的观点或想法，可以在评论区留言讨论。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜欢这个食谱记得收藏、