过年喜事多，前天去吃了一顿宴席，其中有一道是蒜蓉龙虾，觉得味道挺不错的。一起来看看。
昨天晚上，自己在家复刻了一个，红红火火，味道鲜美，香气扑鼻，尤其是蒜蓉和粉丝，与海鲜真是绝配啊！
真是好吃呀，就是价格贵了一点，外面吃要几百元一盘，自己做还便宜一些。
其实，做法真的特别简单！
龙虾洗干净，加点蒜蓉，蒸一蒸，最多10分钟，美观大气，作为新春宴客菜，好吃好看，倍有面子哦！
下面垫的粉丝吸饱了龙虾的鲜汁，味道特别好，喜欢可以多放一些哦！
小贴士：
1.粉丝一定要事先泡软，否则在蒸的时候会把汤汁全部吸干，整个菜干巴巴的，影响卖相。
2.开水上锅，时间视龙虾大小而定，一般最多10分钟，小点的5~8分钟就可以，时间久了，肉会老，影响口味。
3.蒜蓉留一点点，最后用热油激出香味，色白味香，再撒葱花，色香味俱全。
材料：大龙虾1只，粉丝适量（温水泡软），蒜头，葱，姜，料酒，酱油，蚝油
做法：
1.蒜头拍下，剥去外皮，喜欢就多剥几个。
2.因为蒜头比较多，我偷懒，用料理机摇的蒜蓉，再切适量姜丝和葱花。（也可以直接手剁，工作量也不大。）
3.澳洲龙虾1只，自然解冻，洗净。同时，事先将粉丝温水泡软。
4.龙虾掰下头部，竖直剪开身体，去掉旁边细脚、虾线和腮等不能吃的部分，虾肉再横剪几刀，放盘子里加少许料酒和姜丝，腌制几分钟。
5.锅内加少许油，加入大部分蒜蓉，加入2勺酱油和1勺蚝油，稍微翻炒一下。
6.取一个大盘子，先垫入泡软的粉丝，再放上龙虾，整下形状，在虾肉上倒上炒好的蒜蓉。
7.蒸锅内水烧开，放入盘子，盖上盖子，蒸10分钟左右。L（这个盘子比较大，用了网红锅，马马虎虎正好。）
出锅后，撒上生的少许蒜蓉，再淋上热油激一下，激出香味，撒葱花即可。
怎么样？简单吗？