麻辣小龙虾
原料：小龙虾、花椒、桂皮、蒜头、蚝油、八角、香叶、干辣椒、香菜、生姜、蚝油、鸡精。
做法步骤：
第1步、小龙虾买回来多清洗几遍，用牙刷一个一个刷干净，然后用淘米水浸泡半个小时左右，最后清洗干净沥水……
第2步、辅料准备好
第3步、倒入适量的油，把辅料倒进去爆香
第4步、翻炒几分钟倒入料酒、盐、，再翻炒片刻，倒入开水淹没龙虾就可以（如果有高汤的话就更好了），锅盖盖上煮10分钟左右倒入适量蚝油、鸡精，盖上锅盖焖20分钟左右……
第5步、焖煮好可以收汁了，就可以出锅了，最后放上洗好的香菜就可以开饭咯
来自美食天下恬馨小公举的作品。