天气慢慢暖和了以后，又到了吃小龙虾的季节了，小龙虾是我们中国人最喜欢的一种美食，很多人都特别喜欢吃，尤其是到了夏天以后，是小龙虾的旺季，虽然现在小龙虾比较少，不过已经到了吃小龙虾的季节了，很多地方都已经开始吃，平时我买小龙虾，喜欢到路边去买，路边的小龙虾价格便宜，而且还特别新鲜，有一次在街边碰到了一种特别的小龙虾，他被大家称作是高级小龙虾，但是很多人都不认识，常常被人认错，嫌弃他价格太贵不愿意买，不过如果让懂行的人看见的话，肯定会立马全包了。
这个也是淡水里面的一种虾，很多人第1次看到这个的时候，都会把他当成小龙虾，因为他长得跟小龙虾实在是太像了，其实他跟小龙虾是有差别的，小龙虾的生活环境比较差，但是这种虾只有在干净的溪流里面才能生存下去，他就是小鳌虾，如果仔细看的话，发现他跟小龙虾还是有区别的。
这种虾的头比小龙虾要大一些，也被称作是大头虾，他们可比小龙虾干净多了，吃起来也更加放心，如果他们生活的环境太差的话，是绝对生存不下去的，而且小龙虾是我们中国的一种入侵物种，但是这种虾却是我们中国的原生物种，只不过他们的繁殖能力没有小龙虾那么强。
而且因为现在的环境越来越差，所以这种虾的数量也越来越少了，运气好的话能够碰得到，运气不好的话，可能很多人见都没见过，就算是在街上碰，也常常把他误认成小龙虾，问了价格以后，觉得价格太贵了，所以舍不得买，但是懂行的人看到，一定会全包了的，他的味道也比小龙虾好吃多了。
如果你们那边还有这种虾的话，说明环境是非常好的，这种虾至今还不能人工养殖，因为他们对于环境的要求实在是太高了，人工养殖是很难满足的，所以街上卖的都是野生的，唯一的缺点就是他的肉比较少，你们吃过这种虾吗？
