小龙虾
夏天即将到来，也就到了吃小龙虾的季节。这个时候的小龙虾肉质鲜美而且多，所以，这是时候吃小龙虾的人是非常多的。麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。下面我来说一下麻辣小龙虾的做法。
小龙虾。
第一步，清洗小龙虾。我们将买回来的小龙虾放进盆里加入水，然后在水里放上盐和一些淀粉，这样小龙虾就会自己吐出肚子里面的脏水和一些小沙粒之类的。
第二步，准备调料和辅料。调料都有三五香辣酱，辣妹子，豆瓣酱，干辣椒，花椒，藤椒油，啤酒，味精，鸡精，胡椒粉。辅料都有大葱大姜大蒜，洋葱，青辣椒，也可以切点玉米块放里面。
辅料
第三步，把清洗的小龙虾放进锅里再添水煮一下，这里的意思是直接就是活的小龙虾直接煮然后放进油里炸到金*然后捞出来。
第四步，大火爆炒大葱大姜大蒜干辣椒花椒，然后放入豆瓣酱，香辣酱，重庆辣妹子。煸炒出香味后放入炸好的小龙虾翻两下，添入水，不要添太多，倒入半瓶啤酒，放进去几粒冰糖，加味精鸡粉胡椒粉。
第五步，把洋葱和切好的玉米块还有青辣椒段放进去，盖上锅盖，焖上五分钟，然后大火收汁。最后再放上一小时左右，让小龙虾可以充分吸收汤汁味道。
来吃。
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