最近，#五一前3天上海吃掉24万只小龙虾#的话题被刷上了微博热搜，这让我们不得不感叹疫情之后，大家对美食的诱惑真的是没有一丝的抵抗力。
每到夏天，小龙虾必定会成为“夜宵之王”“大排档必点”，鲜红的外壳和Q弹的肉质，再加上各种口味吃法，麻辣的、蒜香的、清蒸的、油焖的、十三香的……光是听到名字就让人不禁口水直流。
同时，关于小龙虾的相关疑问也不断出现，吃小龙虾胖人、虾线不能吃、虾头中的“*”其实都是“屎”……那么，小龙虾到底是一种怎样的存在呢？
小龙虾本身并不胖人
根据美国农业部数据，每g清蒸小龙虾可以提供16.66g蛋白质，而脂肪只有1g左右。不过，如果选择油焖或者麻辣等重口味的就另当别论了。
小龙虾本身的热量并不高，每g仅93大卡。但是，与朋友的闲聊之间，就可以瞬间消灭几十只，还没有任何饱腹感。而且，浓浓的汤汁——高油、高盐、高糖和麻辣的味道，更能促进食欲，还增加了其他食物的热量，这些都是不可忽视的热量来源。
所以，一顿重口味小龙虾给你带来体重的影响因素如下：
用餐时间太久，导致热量摄入超标；
晚餐过晚导致睡眠时间减少，降低了健康成人的清晨静息代谢率；
一顿晚餐的盐摄入量高于一天所限制的6g，引起身体水钠潴留；
麻辣食物会刺激胃肠功能代谢紊乱，对脂肪的利用和储存不利；
如果食用了含有洗虾粉的小龙虾，对胃肠道刺激大；
饮料和酒水是喝进去的热量，而且轻而易举。
但是如果选择清蒸或水煮的方式，就可以将营养丰富，富含优质蛋白以及钙、磷等矿物质，而且热量较低的小龙虾，秒变为适宜减肥期间食用的佳品哦！
虾线尽量不吃吃了也不要紧
虾线是虾背上黑色或青色的那条线，是虾的消化道。通常里面或多或少会存在残留的排泄物或未消化的食物残渣，的确不干净。所以，建议在处理虾的时候把它去掉。但是如果嫌麻烦或不小心吃了也不用太担心，因为经过高温的处理，虾线里的细菌已经被杀灭了，所以是安全的。
没必要为了“*”吃虾头
虾的心脏、鳃、胃等主要内脏器官都在头部，虾头里的“*”其实是虾的肝胰腺，主要包括了肝脏和胰脏。对虾“*”的研究表明：虾“*”中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，正规的小龙虾是可以食用的。
不过，如果不是喜欢吃虾“*”就不建议吃了，因为小龙虾的“*”并不多，而且如果吃头部的时候不会挑，还容易吃到鳃等其他不好的内脏，小龙虾依靠鳃过滤水中的杂质，容易富集*素。
北京兰超形体健康管理科技研究院建议您，想要健康的吃小龙虾，最好去正规的市场挑选新鲜的小龙虾，吃之前用清水浸泡半小时，刷干净挑虾线再烹调；如果需要在外食用也一定要选择正规的餐厅，不要去路边小摊；最重要的是，小龙虾虽然好吃，但一定要适量，多吃口味重的食物不利于身体健康。
