近几年，小龙虾在中国吃货圈里火得不要不要的，小龙虾已然成了中国美食界当之无愧的超级网红。小龙虾大火，连带着小龙虾产业的相关专业也成了香饽饽。
最近，潜江龙虾职业学院开设小龙虾两年制专业，引起了网友们的热议，这是全国首家龙虾学院，毕业后可以拿到大专学历。网友们纷纷表示羡慕：别人的专业考试是吃龙虾，我的专业考试是高等数学！
不过，也有一些网友担心，这种专业毕业后能找到工作吗？对此，校方表示，龙虾专业有的学员还未毕业，就被老板现场带走，底薪在六千至一万二不等。
你毕业之后还在苦苦找工作，别人还没毕业就被招走了，不说了，我需要一份小龙虾压压惊！
这些在龙虾学院毕业，拿着大专文凭的学员，为什么就这么受市场欢迎呢？
原因是供需不平衡，需求大，而供给不足。
我们先来举一个简单的栗子。
经常买水果的人都知道，夏季水果刚上市的时候，价格是偏贵的。就拿荔枝来说，刚上市的时候可能要10块钱一斤，这时候你就算再馋，也只是买一点回来尝尝鲜，因为你知道，大约过一个星期左右，荔枝的价格就会下降，到时候再大饱口福也不迟。
那为什么荔枝刚上市时候价格贵呢？这是因为刚上市时候，荔枝的供给还不多，而很多人等了这么久才等到荔枝上市，都想要买来尝尝，供不应求自然价格高。等大约一个星期之后，荔枝大部分都成熟了，一蜂窝似的涌向市场，供给多了，价格自然就下降了。
而龙虾专业也是这样的道理。湖北潜江被誉为“中国小龙虾之乡”，小龙虾的生产和销售是非常多的，而这些专业会做龙虾的人却不多，这个龙虾学院是全国首家龙虾学院，在需求多，而供给不足的情况下，这些龙虾学院的学员自然受到市场的热烈欢迎！
都说无小龙虾就不是夏天，看到关于小龙虾的新闻频频上微博热搜，就知道那些网友对小龙虾有多狂热了，小龙虾的需求如此高，会做小龙虾的专业人士不多，所以龙虾学院学员工资高也并不奇怪了！
