北京中医白癜风研究院 http://m.39.net/pf/a_4525438.html这是Minnie的第二十三篇推送文章！
承包你的苏州美食游……
如果说有什么城市可以把“不时不食”演绎到极致，那应该是小桥流水园林众多的姑苏城吧。众多苏州美食小吃里最能代表苏州特色的，那一定非苏面莫属了。苏州人吃面似乎已成为他们一种情怀，既然来到苏州，那就从一碗心仪的面来开启我们的苏州美食之旅……
苏州城不大，面馆数量却非常之多，也许你不经意漫步街头，就会偶遇那百年老字号或是那后起之秀……
御面斋
御面斋是这几年新晋的苏式面馆，这里有苏州最贵的一碗面，澳洲龙虾面，售价元，以物美价高闻名于食客中。没有任何连锁店，只此一处，且胆敢开在既有裕兴记又有同德兴的嘉余坊上。
远处就可见随风摇曳的“御面斋”旗帜，面馆不大，装修也算挺有苏州韵味。正值一年一度的三虾面上市时节，必须尝鲜品尝一番。
所谓“三虾”，即是虾身上的三宝：虾籽、虾脑、虾仁。每年的农历4、5月是雌虾结籽的季节，这个时节，虾仁肥美、虾子饱满、虾脑硬实，每颗虾仁上面会包裹着虾籽。因为虾籽虾脑的稀有及时令性，且手工制作的繁琐性，所以价格不菲。如果你亲眼见过剥虾仁和出虾脑所费的细功，就知道这真的是一碗实实在在的功夫面……每年可能因为气候原因，售卖时间可长可短，没有具体的界限，完全是一碗看天才能享受的面。
三虾面闪亮登场，繁星密布的虾籽紧紧贴在撒了葱的面条上，而晶莹剔透的虾仁则在面的一侧，它家不同于裕兴记是混合炒在一起，而是分开呈现。白玉的虾仁，肥美Q弹；形似红米的虾脑，硬实喷香；深红的虾籽，一个鲜字了得。
然而苏面中面从来也不是配角，这家的面选用的面比一般面馆要更细一点，这样的面烹饪起来也是相当考验师傅的水准。一口面夹着美味的虾仁虾籽虾脑入口，这份独有的鲜美顿时涌上心头，每一口都没有被辜负。
店家在每一桌还会提供小蝶小碗的茶水，再点上一份腰花浇头，虽然小小一碗，但浓油赤酱里脆韧的腰花，质地细嫩，口感醇厚，也甚能明白为何近两年它被频频刷屏…
当然在苏州城裕兴记就不用我多介绍了吧，在去年房车旅行途径苏州之时，有去品尝，可查看之前推文。
店名：御面斋
