美食锅恒温烹调方式炖煮出来的小龙虾非常入味，鲜嫩的虾肉，配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上刺激，让人欲罢不能吃的，真真是过瘾极了。而且外面大排档吃的多了，总是担心洗不干净以及“油确实太多”，自己做也很简单哒，这个周末就用美食锅炖起来吧，3斤正好一锅~-麦子厨房
By麦子厨房
用料
材料：（份量：5人份
美食锅火锅深盘
时间：30-50分钟）小龙虾1.5kg郫县豆瓣酱50g食用油g啤酒ml#不要被下面的香料吓到！最省事的办法就是和菜市场阿姨说，“我要做3斤小红虾，请给我配一包香料吧！”#姜片20g大蒜20g八角12g大葱4段桂皮10g花椒10g茴香籽5g豆蔻8粒草果2个干辣椒22g
做法步骤
1、清水中倒入白醋和盐，搅拌均匀。
2、放入小龙虾浸泡30分钟，让小龙虾吐出腮部的脏物。（根据情况可省）
3、使用小毛刷将小龙虾的身体刷洗一遍。
4、用手捏住小龙虾尾部中间的翅抽出虾线。
5、美食锅预热完成后，倒入食用油烧热，倒入香料（姜片、大蒜、八角、大葱、桂皮、花椒、茴香籽、豆蔻、草果、干辣椒），炒出香味。
6、倒入豆瓣酱，翻炒均匀，倒入小龙虾，炒制颜色变红。
7、自制新鲜更安心！
8、倒入啤酒。
9、将温度调至最高温，盖上盖子煮开锅；煮开锅后调至LOW继续焖煮20分钟。
10、小火焖煮20分钟至入味！
11、取出。
12、热气腾腾的麻辣小龙虾！
13、剥去虾壳，嫩白Q弹，撒上葱花即可享用。
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