你有没有发现这样的一件事情，就是在我们吃烧烤之前，我们总会不由自主的先来上一份小龙虾。而且在要的时候，也会跟老板说一下，我们要那种麻辣的，越辣越好的那种小龙虾。有的朋友直接跟老板说，我要变态辣的。吃起来那种嘶嘶哈哈的那种麻辣感，简直就是乐此不疲的样子。只是说在后来的时候，烧烤被慢慢的暴光出来了，说是这里不合格，那里不卫生的，所以才会慢慢地被一些正规的饭店所取缔了。但面大家想要吃这种美味的小吃的话，估计也只能在家里自己学着做了。不过幸运的你，今天可是有口福了，我今天要跟大家分享的一道美食就是特别适合现在吃的，麻辣小龙虾，它可以成为你自家饭桌上的一道大菜了。其实表面上看起来是很麻烦的样子的，但是我们做出来，却是简单到让你大出所料哦。关键是我们去市场上买的话，成本也是很低的，价格也不贵，整体做下来，要比去饭店里吃还要便宜很多。
麻辣小龙虾的准备用料也是很简单的，差不多是这样的：
准备好适当量的新鲜的小龙虾，再准备好2勺子的食用油，还有就是1块桂皮，还有1小勺子的茴香，之后就是5个大蒜瓣，还有就是2勺子的豆瓣酱，再准备好1小勺子的食用盐，3个八角，还有4个干辣椒，之后就是毫升的啤酒，再有就是10毫升的酱油了，那么准备好这些之后，就可以开始制作这道麻辣小龙虾了哦。
鲜香好吃的麻辣小龙虾是这样产生的：
1、大家可以先把活着的小龙虾放到清水里面养着，等到水脏了之后就直接换一下，再把脏水换成清水，之后再放上一天的时间，就是为了让它们把身体里面的脏东西给吐一下。
2、之后我我们可以拿起来一个，再使用不用了的牙刷来把小龙虾一个个的刷干净了。
3、再用开水把这些小龙虾全都烫一下，之后把它们里面的龙虾线给全部去干净了。
4、再准备好一些香叶，还有就是一些桂皮，再有就是干辣椒，还有就是八角，之后就是茴香等等一些香料。
5、现在可以在锅里面加上一些食用油了，等到油热了之后，就可以再把这些香料放进去了。就是我们上面所说的这些香料全都一起倒进锅里来就行了。
6、现在可以再加上一些大蒜瓣了，再把它们炒出香味来就行了。
7、一般情况下，我比较喜欢把锅里再放上一些豆瓣酱，感觉这样会比较好吃一些。之后再根据自己的口味来调整一下就行了。就是说放多放少的，这个完全可以根据自己的口味来加。如果说你喜欢口味比较重的话，那么我们不妨可以多加一些。如果说你喜欢口味比较轻的话，那么我们就少加一些，这个也是比较自由的，没有那么多的限定。
8、再把我们刚才刷好的小龙虾放进锅里来。一起把它们全都倒进来就可以了哦。
9、之后再放上一些少量的啤酒，这个时候我们根据自己的喜好。我一般是放上刚刚与小龙虾平齐的啤酒就行了。当然你也可以放上少量的啤酒，这个也是没有什么固定的规定的哦。
10、现在可以再加上一些酱油还有清水了。这个量也是没有那么多的说法。按自己的情况加就行了。酱油的话，一般就是一小勺子的量。那么清水呢，就是比酱油多一些就行了。
11、现在就可以把刚才我们准备好的食用盐再倒进来了。记住一小勺子的量就行了。放多了容易让这些小龙虾变得太咸了，吃起来会影响到它的整体口味的。加上食用盐之后，再把它们烧熟就可以了哦。
美食小贴士：
小编在里提醒一下大家，可能大家在去小龙虾虾线的时候，感觉到很费劲。是的，我们要在去龙虾线的时候，要记得先把它们给炒一下，也就是说可以用热水烫一下就可以了。这样去虾线还是比较方便的。不过对于很多新手来说，还是不了解情况的，就会遇到难去虾线的现象。那么看到这里之后，相信大家也了解了，想要方便去虾线，就得先要把这些小龙虾放到热水里烫一下，之后再一拉，这些小龙虾的虾线就很容易被我们给拉出来了哦。不信的话，当你在做的时候，可以先试试，先生着拉一下，之后再烫过之后再拉，相信这样一下就明白了。
