大家好，今天吃货小哥，继续带大家了解各种美味的小吃，相信大家对于小龙虾都是有着一定的热爱，只要提起小龙虾相信大家都流口水了，虽然说大家都很喜欢吃小龙虾，但是对于小龙虾的烹饪方式很多人都不知道，即便是自己做出来也觉得没有饭店，夜宵摊做的好吃，其实想要在家里做一份好吃的龙虾也是很简单的，今天小编就告诉大家怎么做出好吃的长沙小龙虾，保准让大家吃完以后还想再吃第二盆。对于小龙虾的烹饪方式其实很简单，只是很多时候大家被自己给局限住了，觉得自己做的一定不好吃所以才不敢放手去做，跟着小编的节奏做出好吃的长沙小龙虾。
首先要做的自然就是把小龙虾清理干净，在清理的时候一定要把虾线扯出来，虾背剪开，虾嘴，虾鳃拔掉。这样的龙虾才是最干净的。如果说喜欢吃辣椒的话，就要多备点小米椒，黄皮椒，姜，蒜多备点，耗油，生抽，鸡精，盐，八角桂皮，啤酒一瓶，豆瓣酱，醋，大葱，紫苏，葱就这些材料就可以开始制作好吃的龙虾了。
很多人在炒龙虾之前都喜欢炒一道水然后再开始进行爆炒，也有不少人针对这一步做出了争议，其实就小编的感觉这一步可有可无，毕竟像小龙虾这种东西不像是其它具有很大腥味的食物，有很多腥味大的食物要先进行一次的爆炒是为了能够更好的对食物去除味道。所以这一步在小编这里没有多大的用。
大家只需要将锅烧红然后再放油，要知道小龙虾是大火爆炒出来的更好吃，所以一定要等锅里的油冒烟了以后再放入我们的各种配菜，对于紫苏跟葱的话像紫苏还是可以一起放入，等到这些爆炒完以后再加入小龙虾进去爆炒，这样配菜中的香味也全部融入到了油中，用这种热油来对小龙虾进行爆炒的味道会更好。
随后要做的就是不断的翻炒直到小龙虾开始变色就放入，盐，耗油，生抽，鸡精，开始进行不断的爆炒，千万不要对龙虾喷水，等到龙虾都变色了以后只需要将这些配料全部炒匀一下，就可以将啤酒放入进去了，对于啤酒的方法只要把小龙虾稍微盖住就可以了，不宜放多会使得龙虾的味道变窜。
等到这几步做好了想要喷醋的可以稍微喷一点，但是注意不要喷太多了，大概是一个锅铲那么多久足够了。大概等到锅中的啤酒都差不多收汁的样子就可以端出来了，还是要稍微留一点汤汁这样可以更好的入味，在大家将啤酒放进去的时候不确定味道是否是自己想要的，可以使用筷子蘸一下味道，自行加料要注意耗油的味道也是分很多种的，在购买的时候要看清楚是偏甜还是偏咸。
以上就是小编今天跟大家分享的长沙小龙虾的烹饪方式，如果说有什么不懂的可以在下方留言询问。如果大家喜欢的话可以
