今天肥仔忍不住嘴馋，昨晚看了一整晚的韩国小姐姐吃播，发现最爱的还是小龙虾。说实话，有谁能抵抗得住夜宵的魅力呢？昨晚肥仔硬是狠狠摁住自己内心对小龙虾的渴望，但是到了今天早晨，就实在是忍无可忍了！因此，肥仔今天一早就去了一次海鲜市场，专门挑生猛的小龙虾，满满三斤的小龙虾，这不是增肥的“凶器”，这是肥仔快乐的源泉！那么，今天肥仔就来正式手把手地教大家，做出超级好吃的麻辣小龙虾，偷偷的告诉吃货们，一人真的可以吃一锅!
又到了吃小龙虾的季节，夏季才有肉质肥美的小龙虾呀!所以，喜欢吃小龙虾的朋友，肥仔正式通知你可以开吃啦!有人说小龙虾还是麻辣味最经典，这个观点肥仔深表认同！这次肥仔做出来的味道也是相当好吃啦，而且自己做比外面卖的要干净不知多少倍。小可爱们喜欢麻辣口味的，一定要跟我做起来!
清洗小龙虾技巧：
1、在菜市场买来的小龙虾一般比超市的新鲜，但是还是要洗两次，用清水加盐，给龙虾来一个盐水浴，如果里面有已经呜呼的龙虾，那记得先挑干净，这些吃下去对吃货们的身体不利哦；
2、抓紧龙虾的“双手，剪掉龙虾头的一部分，去除头部的一个饱饱的部位，取出后小可爱们会看到满满的膏黄，但是那并不健康，即便可能美味；
3、在小龙虾的尾巴做手脚，在虾肠那个部位的尾巴，狠狠往后一扯，那些龙虾肚子里的脏东西就都出来啦。这个其实很简单，没有什么技术性；
4、用牙刷把小龙虾的全身好好刷干净，肉眼可见的干净。
如果要吃到干干净净的小小龙虾请按上面步骤清洗干净。
接下来就是肥仔大展厨艺的时间啦，小伙伴们别观看者手机屏幕里的小龙虾流口水，赶紧去市场买几斤小龙虾回来试试，事不宜迟，再晚市场的生猛小龙虾就变成别人碗里的美味啦！
做菜步骤：
1、开煤气，热锅，倒油，热油，沥干小龙虾，勇敢的把它们倒在油锅里，调至中火，炸到小龙虾开始变得“红光满面，立刻将它们捞出，不要贪快，一次就让小龙虾熟透，那样的肉质不会鲜美的;
2、另起锅，烧油，下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，1小根桂皮，三四个八角，3片香叶。翻炒这些香料后2再下大勺的豆瓣酱，掰一小块火锅底料炒出红油，这也是小龙虾颜色鲜红的原因之一；
3、下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的啤酒，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟；
4、加两勺糖，倒一些十三香粉末，一勺辣椒面或者一勺辣椒酱，最好还是辣椒面吧，辣劲十足；转小火焖煮，可以通过透明的锅盖观察，小龙虾差不多熟了就可以掀盖。在小龙虾的身上再倒两大勺花椒油，转大火煮片刻。这样就做好了香辣的小龙虾啦！出锅前撒上香菜和芝麻!再用力的满足一下自己，倒上一大杯的冰镇啤酒，一只小龙虾一口啤酒，最好再看着韩国吃播，人生达到巅峰了好吗？
备注：一勺大约是15ml，一匙大约都是5ml
如果你还想要其他椒盐，蒜香，十三香，肥仔也可以专门推出一期小龙虾各种味道的合集，前提是小可爱们要记得在肥仔下方留言呀，肥仔知道大家的喜好才能够推荐出更加合适大家口味的菜肴来！
都说没有一顿烧烤解决不了的事情，如果有，那就两顿，如果你觉得还不够，那连着三餐吃，肯定是解决了所有烦恼！有些小伙伴对于小龙虾是否对身体健康造成危害这个疑点很困惑，肥仔告诉大家，小龙虾本质是不脏的，吃是肯定没有问题，其实各种食物都能吃，只是看大家选择怎么烹饪怎么吃。如果小伙伴还是有一定的顾虑，但是又忍不住嘴馋，那肥仔建议吃之前一定要按照肥仔上面所说的清洗步骤，耐心用心地清洗干净，这样吃到肚子里也放心，大家说是不是呢？
今天肥仔的分享就到这里，还有什么疑问也欢迎在下方留言，最重要的是，告诉肥仔你们喜欢吃什么？明天见！
