中国龙虾之乡 [复制链接]

淮安位于淮河下游，洪泽湖南岸，是著名的“龙虾城”。“一虾一城”，是指淮北与小龙虾的关系，这是再恰当不过的。横穿马路的龙虾地标，街头巷尾各式各样的龙虾商店，围绕龙虾和龙虾建造的博物馆，还有享誉海内外的龙虾节...小龙虾无时无刻不在展示着淮扬龙虾的风采。

一业兴旺，百业兴旺。淮南的龙虾正在由“中国龙虾之乡”的蝴蝶变成乡村最美丽的地方。近几年，淮北龙虾的品牌影响力不断提升，十三香淮扬龙虾的香味扑面而来，扬名海内外。到淮扬吃龙虾、买龙虾的游客络绎不绝，网上订购盱眙龙虾、龙虾酱的订单如雪片般纷至沓来。盱眙龙虾产业经过二十一年的发展，已经由原来的“捕鱼加饮食”发展成了科研、养殖、加工、餐饮、餐饮的一体化冷藏运输、节庆、旅游为一体的完整产业链，在新时代加速推进绿色发展，实行农村振兴战略的“先锋队”。

如今，小龙虾已经和淮扬菜紧密相连，可淮扬工业的追求，不仅仅是小龙虾。哪一项特色“IP”最有希望成为盱眙下的“小龙虾”？

淮南是小龙虾“天然”之乡，境内有个中小型水库，水质清澈见底，海藻百余种，特别适合小龙虾养殖。与此同时，当地居民对小龙虾的烹调也有独到的技巧，“十三香小龙虾”的美誉。怎样把存量优势转化为发展势能？淮南就想到了“办节”。