佛味鲜生2·富硒小龙虾
小龙虾，形似虾而甲壳坚
适应性强，耐高温严寒
广泛栖息于溪流、稻田等地
体内富含蛋白质及镁、锌、碘等元素
虾肉松软易消化，肉味鲜美受欢迎
高明富硒小龙虾，湖北潜江苗
色泽黑亮，个头更大
肉质饱满紧实
普通的小龙虾，单虾重4-6钱
但高明富硒小龙虾可达7-9钱
稍大的可超1两
被称为“两虾”，极为珍贵
富硒食品能抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病
富硒小龙虾也不例外
经科学养殖育成的高明富硒小龙虾
含硒量达27.7%/百毫克
尽享美味之余，营养更丰富
高明富硒小龙虾为何“高明”
答案藏在水土里
高明，地处珠三角西岸
珠江、西江在此交汇
气候温和湿润
自古有鱼米之乡、山林水都之美誉
山灵水秀下，硒矿矿脉横穿明城
赋予了明城水土独特的硒元素
明城产物，因此富硒
岭南地区日照充足，水温恒定
即使到了12月，小龙虾亦无需冬眠
四季均可养殖
3月投虾苗，10月投虾种
择优培育，三代更替
在这片温暖、富硒的土地上
高明小龙虾逐渐完成本土化转变
从虾苗到成品虾，仅需3个半月
在富硒蛋白的滋养下
小龙虾患病率大大降低
年亩产达-斤
传承古法，创新演绎
稻虾共养正在高明兴起
田中种稻，水里养虾
虾以稻之微生物为食
为稻除草、捉虫、松土
稻以虾之排泄物为肥
为虾净水、庇荫
一水两用，一田多收
节肥料，省人力
互利共生，生态循环
虾长成，饕客至
稻田里，小龙虾悠闲觅食
水车旁，游人驻足观望
田边捕虾，道上观景，亭中品尝
以食为媒，牵起“农”和“旅”
农旅融合，拉动“大”经济
小龙虾是公认的“宵夜之王”
一盘小龙虾，几听啤酒
三五好友围聚，就是一方天地
油焖、酱爆、清蒸、烧烤
椒盐、蒜蓉、香辣、十三香......
百样做法释放百种口味
◎麻辣小龙虾
材料：小龙虾、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、豆瓣酱、孜然、豆瓣辣酱、白糖、啤酒
做法：
1.烹饪前将小龙虾浸泡排污，刷洗干净
2.锅中倒入油，大火加热，待油烧至八分热，倒入小龙虾过油，20秒左右捞出
3.起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中爆香，放入豆瓣酱进行翻炒，爆出香味
4.倒入小龙虾，以料酒去腥，大火翻炒至虾壳变色
5.加入适量啤酒，不要盖锅盖煮10分钟左右(不要超过20分钟)
6.待小龙虾的香味溢出，以食盐、白糖调味，翻炒后，大火收汁
7.翻炒至断生后，加葱段继续翻炒几下，即可起锅装盘
▼寻味指南
佛山市晟凡生态农业有限公司
陈禧彤
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陈禧彤;戴嘉信;杨馥铫
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