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- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2020-12-29 12:18
|只看楼主
蘇蝦兒·澳洲小青龙虾餐厅 要食 就食不一样的小青龙 13 十一月 星期一 周一的早上，滂沱大雨 有什么比来一顿美味更能唤醒身体？ 小敏最近在江南西发现一间超创新的小龙虾餐厅 店名也十分有趣 绝对能一秒唤醒你的童年回忆 与“广东十虎”之一的苏大侠同音的 ——蘇蝦兒 一听店名就知道是食虾的地方 但是这里食的不是一般的虾 而是来自地球另一边的——澳洲小青龙 1只澳洲小青龙=3只普通小龙虾 每只都足1两重，真系“大大只，好抵锡”！ 澳洲小青龙最容易辨认的地方 在于青色的虾背上一抹紫红色的花纹 由于澳洲小青龙来自澳洲北部清澈的淡水中 个头大，在适当条件下甚至能够长到1斤重 很多人会把它当成是海里的波士顿龙虾 所以也就有了“澳洲小青龙”这个外号了 那么问题来了 新鲜爽弹个头大的澳洲小青龙 要怎样“炮制”才能突显出它的鲜美和营养呢？ 降龙十八式——清蒸小青龙 广东人都知道 清蒸 从来都是检验食物真材实料的最简单方法 所以“降龙十八式”的第一招 就是——清蒸小青龙 剪去须眼等头部位置再隔水蒸煮 可即便如此，在少女的手中 澳洲小青龙的个头仍然让人禁不住发出一声 “哇~~~” 澳洲小青龙不像普通小龙虾般只在夏季肥美 吃货的福音来了 它是一年四季都这么肥美的！ 所以当你剥开澳洲小青龙的头部时 那种虾膏爆屏溢出的感觉可不要太爽了！ 剥出来红白相间的小青龙虾肉 除了鲜甜，就只有弹牙这个词能配得上它了 蘸上一些店家特调的酱汁 过分的甚至不蘸，也能美得你3天不能忘怀了~ 降龙十八式——油焖配花胶 嫌传统的油焖做法不够出彩？ 知道你们想要PO照赢遍朋友圈啦 这份油焖小青龙配花胶绝对“赢很大”~ 除了澳洲小青龙之外 每条比手指粗2倍的花胶也是亮点哦~ 蘸上油焖酱汁一起来吃 超美味哒！ 随意剥开小青龙的头部 依旧是虾膏满满的 那种红虾膏与*虾膏相互交融的流沙口感 就是食小青龙最美味的存在啦~ 降龙十八式——十三香、麻辣、蒜蓉 十三香的底料味道 是决定一份小龙虾是否美味的重要因素 紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香 花椒、大料、小茴香、木香、白芷 三奈、良姜、干姜等 加上鲜弹的小青龙，就是绝配啦~ 香气横溢的十三香汤汁千万不要浪费了！ 用来捞上一份虾子面 绝对能令隔壁桌的感叹一句 “哇~~真识食！” 爽得你头皮都出一层汗的麻辣小青龙 简直就是为潮湿的大广州而设的嘛~ 蒜蓉小青龙也是相对传统的小龙虾做法 因为澳洲小青龙的壳比一般小龙虾硬的原因 为了更易入味 店家还很贴心地剪开虾背 为的，就是让食客们更容易品尝到小青龙的鲜美 降龙十八式——避风塘、咸蛋*金沙 如果说 前面的几道“降龙”招式（降服小青龙？喵喵？） 实在是TooSimple 那么从这道做法开始，你可以嗨起来了~ 港式避风塘做法啊亲们 有没有瞬时有一种坐在庙街街头食海鲜的错觉？ 普通小龙虾如果用避风塘做法还有肉食吗？ 哈哈，但是个头是普通小龙虾3倍的小青龙可以！ 不过要说到创新的口味 这道粤味更浓重的咸蛋*金沙明显更适合我 把咸蛋*慢火煸出油份，每一滴都是精华啊 裹上咸蛋*浆的小青龙真是Hin诱惑！ 最抵死的是，店家竟然埋了一个彩蛋在里面 下面竟然是铺的薯条底！ Hin怀旧！ 简直就是复刻了我的童年最爱菜式 而且薯条跟金沙好夹，尤其是蘸了咸蛋*油 美味咧~ 东南亚风的咖喱做法也在这里得到完美呈现 真是想点一碗白米饭，捞汁！ 还有这个绝对绝对不能不试的 ——黑胡椒小青龙（暂时还没有上线） 虽然店家力求完美，还在为它作产品调试 但作为饮到“头啖汤”的我 绝对举双手双脚赞成推出这款口味！ 完美运用新加坡黑胡椒烹饪技艺 把小青龙的鲜调到最高的高度 带点微辣的胡椒香 肉甜、膏多、口感爽的小青龙 啧啧啧，食不到的话我要哭了~ 别注版降龙——海鲜大拼盘 严格来说 这道海鲜大拼盘不能纳入“专业降龙”的梯队 因为除了小青龙，它还“降”了 花螺、鲜虾、白贝、花甲、青口、鱿鱼等等 四个人分享一盘海鲜大拼盘 都未必可以食得晒咯~ 想来当一回大侠 使出你的“降龙十八式”？（拆壳食肉喵喵喵） 以下的开业福利就不能错过啦~ 我们江南西见咯！ 福利时间 充值元送元 充值元送元 充值元送元 充值0元送元 活动最终解释权归蘇蝦兒所有 蘇蝦兒·澳洲小青龙虾美食店(江南西店)
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