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葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒海鲜大咖 [复制链接]

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家有爱吃海鲜的室友,前阵子跑出去吃了一个海鲜大咖,花了几百大洋,吃了个沙子吃了个臭味。于是不可能去第二次啦,于是乎,回来自给儿琢磨琢磨呗,哪里有自己做的料实在,食材新鲜,今天就把这海鲜大咖分享出来,省了太大一笔成本了,吃得口口鲜,口口都是满足哈!

By刘敏家花购

用料

青虾1斤香螺随意鲍鱼六个生抽适量辣椒适量香菜适量盐适量葱一根蒜一头姜适量火锅底料或麻辣底料适量花蛤50克水潺5条鱿鱼条八爪鱼50金针菇50克娃娃菜小颗粉丝1把

做法步骤

1、今天周日,选择时间充足的时候来做,不会手忙脚乱,也不会太赶时间,我喜欢在宽松放松的状态下做美食,今天去超市囤了些够吃好些天了,全部整理好开工吧!

、首先处理这些海鲜

3、花蛤泡水

4、鲍鱼泡水一个一个洗干净

5、虾活的洗两遍准备去虾线去虾脑

6、鲍鱼切掉贝壳

7、改花刀

8、全部处理好了,准备抄水

9、已经挑好虾线洗干净控水

10、花蛤一个一个刷干净,不然有沙噢

11、水潺处理干净剪刀两段备用

1、虾跟鲍鱼上锅蒸10分钟

13、锅里放水烧开,鱿鱼八爪鱼下水抄两分钟放料酒姜片捞出来

14、花蛤也下锅继续抄几分钟,壳都煮开了就捞起来

15、准备的葱姜蒜,金针菇,娃娃菜

16、锅里放油,小火,放蒜末进去炒,放生抽,差不多盛出来备用

17、锅里放底油,放火锅底料,红油郫县豆瓣酱,有啥放啥没有也没事,姜蒜一起煸炒,再倒开水煮几分钟煮出香味

18、在放点豆果领来的豆瓣酱

19、虾蒸好了

0、拿一个不粘锅,底部放娃娃菜,金针

1、八爪鱼,水潺,依次放进去

、虾

3、花蛤都倒进去

4、鲍鱼放最上面,再倒入刚才熬的汤底

5、切点葱花

6、把蒜泥汁舀在鲍鱼上面,撒上葱花,线条青椒,盖上盖子炖个5到8分钟。

7、最后开锅时候可以浇上点热油,那个香噢!

小贴士

海鲜会出水,所以汤底不需要放很多水噢!海鲜自己喜欢吃什么就买什么,还有小龙虾,螃蟹等等都是可以的,我是看见什么新鲜,有什么就买什么的。喜欢重口味的话火锅底料可以多加几样多加点,别忘记买啤酒,可乐这些冰起来噢!这一锅成本不到80块,哈哈!喜欢就做起来吧!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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