麻辣小龙虾这样做,家人肯定夸你能干 [复制链接]

在这个7月的蒸笼天气，大伙们都不怎么喜欢烧饭做菜，平时我会去夜市或卤菜店买几道菜，回家热一热就解决了吃饭问题。即便是这样，但我还是会经常动手制作麻辣小龙虾给家人，因为家人很喜欢吃。好奇猫最近也不知道写什么内容，顺便就将我的制作经验分享给大家，希望大家喜欢。

准备洗虾：小龙虾买回家后，首先就是洗虾，用牙刷或者细刷子从头部到腹部刷洗干净，然后将洗好的龙虾剪去头部，切除黑色的脏东西，从虾尾处将虾线取出来，处理好的龙虾就放入清水中多清洗几遍。

准备佐料：适量的大蒜，少量的干辣椒，少量的花椒，少量的生姜片，适量的京葱切成圈，

炸制龙虾：起锅烧油，锅中的油温烧制70°，倒入龙虾炸制1分钟时间后关火，翻滚几遍直到所有颜色变成金灿灿的，炸好以后捞出龙虾，将炸油存好以备下次使用。

炒制龙虾：在锅中加油，加上生姜蒜，干辣椒花椒，炒出香味，接着倒入辣酱或火锅料，炒出红油。然后倒入龙虾，翻炒几下，倒入啤酒，啤酒可以去腥增香的作用，接着加适量的清水，没过小龙虾即可。

调味出锅：加入适量的老抽、生抽、盐、鸡精、白糖、烧至八分钟，把龙虾烧入味，期间加入京葱段和少量的青椒，有助于增加香味。出锅之前放入辣油，适量的孜然粉，翻炒均匀即可出锅。#麻辣小龙虾#

一道麻辣小龙虾就这样完成了。