澳洲龙虾

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只需要小龙虾就能做出一道美食,夏天跟啤酒 [复制链接]

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记得每次去厦门找朋友,他总会带我去吃小龙虾,配点啤酒可以说是人间美味,小龙虾的做法有很多,味道也是多种的。一到门口就能闻到它的香味,每次都能吃好几盘,做好不好完全取决于他的调味酱汁,美食最重要的也是口味,这样才有回头客。

朋友总是会来家里做客,小酌几杯,但是都是点外卖烤鱼,这样显得不是很尊重客人,应该要有个拿手菜,这样吃起来才有感觉,不然纯粹就是为了吃。享受美食也是在享受制作的过程。我就打电话给我的老同学,他在外地开了家餐馆,做得最好就是麻辣小龙虾。听到这几个字口水都流下来了,我就按着他说的步骤一步一步的做,最后朋友们说不要浪费汤汁,还有没有饭给我来点。夸我厨艺进步很大,就是被耽误的国家级厨师。既然小龙虾这么受大家的欢迎,那今天就带大家来动动手,做麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾

主要食材:小龙虾克、啤酒半杯、姜1颗、花椒半把、八角7颗、桂皮3片、香叶3叶、辣椒适量

调味料准备:火锅底料、油、酱油、食用盐

麻辣小龙虾制作过程:

第一步:将买来的小龙虾放入滴有油的水中,用小牙刷刷洗干净,要多刷几遍,因为小龙虾生长环境多为泥土,然后从水中捞起除去水分。

第二步:把火开大,倒入油烧到八九成热,将生姜、花椒、八角、桂皮、香叶辣椒放入热炒爆香,这样才能使汤汁入味。

第三步:加入火锅底料和酱油,把火降为小火,主要把香料和火锅底料两者相互结合提味。

第四步:然后加大火把油烧热,加入小龙虾进行翻炒,炒到小龙虾变红为止,然后倒入啤酒提味把火开到最大,让汤汁煮沸后小火慢炖,直至收汁,美味就出锅了。

温馨贴士:

1.香料一定要足,因为小龙虾有腥味,必须靠这些来提香

2.小龙虾一定要多洗几遍,毕竟小龙虾都是在泥土环境下长大的

3.时间不能控制的太长,不然肉太烂,吃不出小龙虾肉的韧劲

其实麻辣小龙虾做法很简单,就是食材准备比较繁琐,正常这些材料家里都有,所以只要你想学做饭都是学得会。等你做了这道菜,你就会慢慢爱上做饭的感觉,特别是家人朋友吃了你的菜,不经意吃撑了,或者多吃了碗饭,你就会很有成就感,同时会煮饭的男生更帅,学会做菜也给自己树立形象,提升自己的魅力。今天这就是厨房大小事给大家带来的麻辣小龙虾,希望喜欢的小伙伴们能动起来做给自己爱的人吃。

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