空调WiFi西瓜，主要还要有小龙虾，不吃龙虾，枉过一夏！
宵夜最火爆的不愧是小龙虾了，也是普遍大排档最拿手的看家菜了。
那经常外面吃又担心不卫生怕没洗干净，不去吃又经不住美味的诱惑，总是有点心生顾及，那就自己学习制作吧，安心放心且美味到吮指哦！
那下面来看看是怎么制作！
食材：小龙虾
辅料：蒜头，姜片，红辣椒，花椒，葱（香菜）
调料：油，盐，料酒，生抽，孜然粉，鸡精味精。
下面看看龙虾要怎么处理！
首先把小龙虾用水洗几遍，直到比较干净为止，然后捏住龙虾的背，用小的刷子来回刷干净龙虾的身体（一定要多刷几遍），然后把头上的壳去掉扯出虾线。再放到盐水里泡一下，进锅前再捞出控水。
最后就看怎么烹饪了！
在锅里倒入适量（偏多点）油，油热后，把蒜头姜片辣椒花椒放入翻炒炸香，再大火把龙虾放入锅内爆炒！放盐适量，放生抽适量，直至龙虾颜色偏*红，倒入料酒，料酒以淹没龙虾三分之二为准。再盖上锅盖小火闷煮数分钟。然后撒点孜然粉，鸡精味精，翻炒下起锅。最后再放几根葱段或者香菜点缀。一盘色香味俱全的麻辣小龙虾就搞定了！
亲爱的小伙伴们，是不是觉得垂涎欲流啦！那就赶紧收藏烹制吧！
