夏天到了，夜市的人和车非常多，维持到半夜两三点，当然也缺少不了美食，各种烧烤，各种小炒，各种小吃一条街都是，是不是被我说饿了，哈哈。今天我们来说下烧烤摊的主菜炒虾尾，夏天来了，炒虾尾成为了顾客口中必吃的美味，我们所说的炒虾尾其实就是我们种植的小龙虾做成的。在夜市上炒虾尾是供不应求的，如此大量的虾尾肯定是购买来的，不可能去掉咯，那样食客们都走光了。随着市场的大量需求，小龙虾的来源都是人工养殖，而且养殖面积还非常大。
小龙虾蛋白质的含量是非常高的，吃到嘴里肉质非常松软，是非常好消化的食物，身体虚弱的人吃这个调养身体非常利于，对心脏活动的调节也非常重要。因虾肉里含有丰富的镁、锌、碘、等，对预防高血压和心肌梗死有很好的效果，还能止咳化痰，促进伤口的愈合。小小一只小龙虾竟然有这么多的好处，看来我们的养殖户们也是利润可观。
小龙虾营养成分高，不过养殖户们养起来也非常费心思的，我们看看他们是如何养殖的。养殖小龙虾首先是要对苗种的培育，培育池面积要达到40平方米左右，以水泥池为主，也可以选择离水源水质较近的地方建个池塘。放苗之前要严格按照要求对池子进行消*，在饵料方面也非常的讲究，前期投喂的饵料要以天然饵料为主，等虾苗变大之后就可以增大人工饲料的喂养，而且养殖期间也避免不了来自各方面的损失。
还有一种方法就是在稻田里养殖，听上去是不是很有趣，水质好的稻田还是不少的，在水质良好，没有污染源，保水好，排水和浇灌方便且不受洪水影响的稻田养虾是最好了。在稻田里养虾首先要按规范挖好养虾沟和田间沟，为虾子带来更好的生长环境。以防万一虾子逃跑，随意要做好防范措施，以免损失大量的虾苗。其实小龙虾的适应能力非常强，饵料非常往返，而且增值速度快。如今稻田养殖的小龙虾市面价在15元左右，一亩小龙虾的产量在斤左右，这样算下来也是收益不错的，如果大面积养殖，收入非常乐观，很多小伙回家养殖小龙虾，都说比外出打工要好很多。如果养殖的人员能精心饲养的话，成活率更高，产量增加更多，而且把小龙虾养殖在稻田里，对稻子的生长也很有利。
小龙虾有很多种吃法，不过最受欢迎的还是炒虾尾，一个人吃一份都吃不够，吃完还要拌面或者烩饼吃。那味道简直美得很，各个地方吃小龙虾的方法不一样，我们这里是虾尾，别的地方说不定就是油焖大虾，十三香小龙虾，火爆小龙虾，算你小龙虾等等各种各样的吃法，馋的我口水都留下来了。这些做好的小龙虾市面上价位一盘在60元左右，价位真的很客观。看来小龙虾不光给养殖户带来利润，还给餐饮行业带来了巨大的收益。
