前些天，收到了远方的朋友寄来的礼物，一个好看的背包，想起自己工作之后，已经很久没有背着背包出去旅行过了。
我：“世界那么大，我想背上背包去看看，你愿意陪我吗？”
介小姐：“不行，钱包太小我哪都去不了”
“那不如让世界背上背包来看咱们吧！”
“你说啥？？？”
“我虾说的！”
“是不是像极了小虾虾在背着背包？”
02:37
法国人对奶油蘑菇酱的热爱，深入到了每一道菜。在虾背上涂上一层薄薄的蘑菇酱，可以锁住虾肉的水分，又可以为虾肉增加鲜味以及奶油的香醇。
虾肉在烤制的过程中会流出鲜甜的肉汁，不可浪费，于是在虾壳里填入芝士土豆泥，接住每一滴虾肉的精华……
芝士土豆泥
食材准备：土豆，蒜泥，*油，马苏里拉芝士，淡奶油，黑胡椒，盐
▼step1
土豆洗净去皮，滚刀切成小块。
▼step2
锅内加水，烧开放入土豆块，加入少许盐，大火煮20分钟后，压成土豆泥。
▼step3
另起锅，放入*油，小火加热直至融化，倒入蒜泥煸炒出香味后，转小火放入芝士，翻炒至融化。
▼step4
关火倒入土豆泥，加入黑胡椒、淡奶油，翻拌均匀即可出锅装碗备用。
奶油蘑菇酱
食材准备:白蘑菇、淡奶油、红葱头、红酒、*芥末、高汤、*油、橄榄油、黑胡椒、海盐
▼step1
将白蘑菇切成薄片，红葱头剁碎。
▼step2
锅内下入橄榄油和*油，小火将*油加热至融化，放入切好的蘑菇片一家红葱碎，小火将蘑菇片煎至金*，倒入红酒20ml
▼step2
待酒味挥发之后，加入淡奶油和小半杯高汤，继续煮至沸腾。
▼step3
将蘑菇酱倒入料理机中，告诉搅拌直至液体中无固形物，倒出过滤一次，令酱料更加顺滑。
▼step4
锅内小火翻炒酱汁，直至酱汁变浓稠，即可以加入*芥末、黑胡椒、海盐调味。
酱汁炒浓稠方便后续抹在虾身上，味道也更浓郁
▼step5
鲜香醇厚的奶油蘑菇酱，完成！装起来备用。
奶香芝士焗蓝龙
食材准备：奶油蘑菇酱，芝士土豆泥，澳洲蓝龙虾，马苏里拉芝士。
▼step1
蓝龙虾冲洗干净，剪去虾脚，虾须，保留虾钳，抽去虾线。
虾钳里也有很多肉可以吃哦。
▼step2
在虾的背部壳中间剪一刀，尽量不剪破虾肉。
▼step3
将虾壳开口往两边扩大，拉出虾肉，尽量保持虾肉尾部还连在虾壳上。
这一步有点难度，如果不小心扯下来了也没关系，一样好吃的。
▼step4
用小勺子挖一勺土豆泥填入虾壳内，尽量吧顶部抹平。
▼step5
虾肉重新盖在土豆泥上，每一块虾肉都抹上一勺蘑菇酱。
▼step6
最后再撒上马苏里拉芝士，放入烤箱中上下火℃，烤20分钟。
▼step7
烤好的蓝龙虾在做个法式摆盘，充满异域风情的芝士焗蓝龙，完成！
世界很大确实是应该去看一下了，只是钱包太小了……
那就让全世界背着书包来看我吧！
小贴士
土豆泥在制作的时候要少放盐，这样成品吃起来会更鲜甜。制作奶油蘑菇酱时，也可以用别的酒代替红酒。
