又到吃虾季，三步洗虾法学完秒变龙虾达人
壹
夏季是吃小龙虾的好季节，约上朋友吃小龙虾是最惬意的事情了，虽然是旺季，小龙虾加工好的价格也不会很便宜，在外面吃食品卫生也没有保障，今天教大家怎么清洗制作小龙虾，学会后可以给朋友小露一手
贰
1、选虾、选有活力的小龙虾。颜色不是很黑的那种，深色小龙虾不干净也不好清理。
2、清理虾准备一把大剪刀，一个厚的橡胶手套，一个刷子，先把虾拿水冲一遍，再一只只的拿起来仔细刷洗，刷洗完毕，去虾线，捏住中间那片尾巴拧一下往外抽就可以完整的取出虾线了，去除虾鳃，拿剪刀剪去一半头，打开脑盖，去除虾鳃，虾鳃是白色的，虾*是*色的，不要弄错。
叁
炒制、热锅凉油，烧油烧到八成热下处理好的虾，炸一会，炸到发红捞出备用，锅留少许油放入葱姜蒜，郫县豆瓣，少许生抽和蚝油，然后再放入虾，煸炒一会放入龙虾料包，炒入味后放入一听啤酒和自己喜欢吃的配菜，大火闷煮五分钟，碗底铺上切好的洋葱条，龙虾出锅倒入碗中，这样美味的小龙虾就做好了。炒制、热锅凉油，烧油烧到八成热下处理好的虾，炸一会，炸到发红捞出备用，锅留少许油放入葱姜蒜，郫县豆瓣，少许生抽和蚝油，然后再放入虾，煸炒一会放入龙虾料包，炒入味后放入一听啤酒和自己喜欢吃的配菜，大火闷煮五分钟，碗底铺上切好的洋葱条，龙虾出锅倒入碗中，这样美味的小龙虾就做好了。
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