翻开百度淮安舆图，输入“龙虾馆”，马上就会出来很多星罗棋布的小红点。
这些龙虾店遍及淮安的大巷小巷，产生了几条出名的“龙虾街”。如行退路、工农路、口岸路、淮阴区的鞠通路等，其余尚有小康城相近的钵池山路、大学城相近的明光路，都是吃龙虾的好去处。在这些路段上，龙虾店一家挨着一家，动则“演出”上百人一同吃龙虾的壮大颜面，氛围至极浓郁。
光顾过现场的人都领会，龙虾店给人的观念绝非舆图上反映的那样空洞，那是济济一堂的喧嚣与旺盛，是边吃龙虾边喝啤酒的痛快与满意。人们充足享福着龙虾的鲜味，也享福耽溺人的夏夜和刻下粘稠的氛围。诱人的龙虾香味飘出好几条街口，满盈动感的粉饰彩灯也让龙虾排档成为淮安夏夜生涯中最出色的一页。
淮安人对龙虾的热情过程龙虾排档表白得形容尽致。资深龙虾店筹办者孙伟引见说，光是他在行退路的龙虾店，天天售卖的龙虾就有一千多斤，天天耗费的大蒜也有一百多多斤。从*昏六点左右摆上桌椅，孙伟的龙虾排档里就最先毗连上客；*昏七八点左右抵达岑岭，不断是济济一堂一位难求。九点事后，门客逐渐散去，但这只是是吃晚饭的一批云尔。*昏十一点左右，吃夜消的一批又来了，一向要旺盛到早晨两三点钟。孙伟说，来店里打包带回家吃的顾主有不少，但不少人仍旧喜爱坐在大排档的吃，看中的恰是这边的氛围，“要是能在加之音乐和出色的球赛，氛围就会更浓郁了。”龙虾丰盛了人们的夜生涯，也丰盛了一切都邑星夜的魅力。
说完为啥吃，小编再教你怎样优美的吃龙虾！
用顺口溜：
牵着你的手——（用手拿着虾钳）
悄悄吻一口——（用口汲取龙虾上的汤汁）
搂着你的腰——（用手拿着龙虾的尾部）
翻开你的红盖头——（用手剥开龙虾头）
上去咬一口——（用口吸去虾*与汤汁）
扒下你的红裤头——（用双手扒开虾尾壳）
让你吃个够——（吃去龙虾肉）
详细环节：
环节1：剥下虾钳，沿钳末的关节扭开。
剥下虾钳，沿钳末的关节扭开
环节2：拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。
拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉
环节3：一手拿着虾身，一手抓着虾头，悄悄一扭，令虾头与虾身离别。
一手拿着虾身，一手抓着虾头，悄悄一扭，令虾头与虾身离别
环节4：再拧一拧虾尾，便利以后剥开虾壳。
环节5：沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉便可享受。
说结束小龙虾，咱们再说说近来很火的“小龙虾有*”，这究竟是不是浮言呢？
浮言一：小龙虾是虫子，吃不得！
事实：
小龙虾的本名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾，底子不是虫子。它是最具食用价钱的淡水龙虾种类，年产量占一切淡水龙虾产量的70-80％。
浮言二：华夏之前底子就没有小龙虾！
事实：
中公有四种原生态的正统小龙虾：东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。其余，尚有原产美国的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾，只不过克氏原螯虾技高一筹，在中华地面处处着花，成为最出名的小龙虾。
年仅湖北省就出口小龙虾多吨，天下的出口量起码是数万吨。暂时出口的小龙虾食品以熟食为主，首要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚墟市，比方欧洲墟市上90％的小龙虾来自华夏。
浮言三：小龙虾这天本侵犯华夏的生化兵器！
事实：
网上听说说：“驻华夏的日*生化*队由于要责罚大批的遗体，将克氏螯虾过程一系列的基因革新，变为小龙虾，运到日*驻地担当起水体洁净的办事。”
这类说法相当荒诞。年沃森和克里克才觉察了DNA双螺旋组织，上世纪70岁月人类才最先DNA重组手艺的运用研讨，侵华日*搞基因革新实在便是天方夜谭。
日本可是小龙虾加入东亚的跳板。年，日本从美国引进了20只克氏原螯虾，宗旨是繁衍造就成为牛蛙的饲料。大概在年先后，克氏原螯虾又被引入华夏，最先的养殖地在南京相近，很也许也是做为饲料用处。
浮言四：日自身领会龙虾的“事实”，以是不吃小龙虾！蛮多本国人也不吃！
事实：
日自身确切不吃龙虾，但不是由于所谓的“事实”，只是是人家不喜爱吃云尔。
小龙虾是做为“牛蛙的饲料”传入日本的，而日本有丰盛的水产物，比拟本土水产物而言，他们感觉小龙虾肉太柴。
不过在美国，小龙虾曾经吃了上百年，小龙虾的生意也渐渐从乡下集市走向大量生意，暂时寰球每年的业务量高出30万吨。
浮言五：小龙虾生涯在浑水里，专吃生涯渣滓、百般粑粑！
事实：
小龙虾是杂食动物，首要吃水底的有机质，水草、藻类、水生虫豸、有机碎屑都是它的食品，固然它也吃小鱼、小虾、贝类等，以至在吃不饱的时刻同类相残。正由于它食性杂，以是性命力很强，能在浑浊水体生计。
不过餐馆的小龙虾根基上都是养殖的，终归以地球人吃虾的范围，野生的小龙虾曾经未几了。这个上面会详细讲到。
浮言六：小龙虾都是在沟里捞的！
事实：
初期确切有不幼年龙虾是从河、湖以至稻田里捕获，但这几年吃虾的架式你也看到了，各地的野生小龙虾的密度底子不够以知足捕捞需求，目前餐桌上的小龙虾都是养殖的了。
仍旧以牛X闪闪的湖北省为例，年荆州市小龙虾产量15.8万吨、潜江市产量3万吨，猜测全省小龙虾养殖面积万亩、产量34.75万吨。要是算上一切从养到吃的资产链，小龙虾的产值要高出亿元。
这还可是地球上的一个国度的一个省啊。
浮言七：小龙虾体内重金属超标几百倍！
事实：
除了外壳，小龙虾体内的重金属大多召集在鳃和内脏中，而鳃和内脏首要召集在头部，咱们吃的尾部并无太多重金属，以是引发中*的也许性不大。
囚系部门在通常的抽检中并未觉察小龙虾浑浊物超方向题目，也没有觉察药残超标。
固然，吃的时刻仍旧要留意范围处境。大排档固然爽，但卫生前提终归都很通常，以是最佳找一些明净、正轨的场合，最美观看卫生允许证甚么的。真实不安心，自身做！
除了“小龙虾不能吃”这类浮言，坚信列位网友在
