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来源：网络
在这个小龙虾盛行的季节，
又有了那些在网上持续不断又广泛传播的
关于“我”的谣言，
尽管知道所言不实，
但兴趣也就趁此消减了大半，
此后对“我”开始敬而远之。
——来自小龙虾自述
《向往的生活》中，戚薇和何炅一起剥小龙虾，她看何老师把虾头扔掉了，于是发出了一个灵*提问：“你真的不吃（虾）头吗？”
有人说小龙虾的头很脏，不能吃，甚至还有人说“小龙虾是侵华日*基因改造过的！是用来吃尸体的！”那小龙虾的头和小龙虾本身到底能不能吃？
01
小龙虾到底是什么？
/是虫子吗？/
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科（所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”）。
小龙虾才不是什么虫子呢
02
小龙虾是用来处理尸体的吗？
/是被基因改造过的吗？/
网上有传闻说：“驻我国的日*生化部队因为要处理大量的尸体......日本人想到了当时日本国内随处可见的克氏螯虾（小龙虾的前身），经过一系列的基因改造，克氏螯虾被成批运到日*驻地，担任起水体清洁的工作。”
图片来源于网络
别的不说，年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日*搞哪门子基因改造？穿越了吗？这不是关公战秦琼吗？？
不过，我们现在吃的小龙虾确实是从日本来的。年，日本从美国引进了20只小龙虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在年前后，又被引入中国，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。之后小龙虾凭借良好的适应能力在各地繁衍开来。所以从时间上看，小龙虾进入中国和日本侵华并无任何瓜葛，也不存在什么阴谋。
03
虾头可以吃吗？
/会引起中*吗？/
小龙虾的环境适应能力确实很强，能够在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属*素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中*的可能性不大。不吃头不嚼壳（牙口也没那么好），不必担心重金属超标的问题。只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃，那么已经下肚的部分不需要惊惶，日后注意即可。
重金属多集中在外壳和内脏
吃头派也不用担心
04
小龙虾是吃垃圾长大的吗？
/喜欢生活在脏水里吗？/
小龙虾虽然能忍受污染的水质，但它们并不喜欢那样的环境。在有选择的情况下，小龙虾也倾向于选择更新鲜的食物和更清洁的水源。人家生活在污水中纯属被逼无奈，不要因此就觉得人家脏好吗？？如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差，脱壳慢。在养殖条件下，小龙虾密度比较大，如果水很脏，它们的活力就会显著下降，天一热，虾就会大批死亡，而且也经不起长途运输，所以养殖户也会很注意水质保养。
蒜香小龙虾
“不光中国人吃，北美、欧洲人都喜欢吃小龙虾，他们的养殖能力跟不上，现在大多都是从中国出口的。小龙虾如果真的脏，外国人不可能一直都在吃吧，这些企业之所以制造谣言，无非就是打击国内市场，这样可以压低小龙虾的收购价。”
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