小龙虾是淡水经济虾类，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成竞争优势，摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫等。近年来，因消费量猛增，养殖小龙虾已成为农民增收致富的新门路。
1、培肥池塘水质
塘内应增加一些遮阳避阴的设施，如棚架、有益的漂浮植物等，减少阳光的直照，降低池塘水体温度，让小龙虾有个藏身休息场所。在高温季节泼洒一些底质改良剂，以确保池塘氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等池塘指标上升，让小龙虾有个舒适的生存环境。有增氧设备的塘口，要根据水体情况及时打开增氧机，增加水体溶氧。把塘内的水位加高，深水位达到1.8米，浅水位达到1.5米。坚持每天凌晨、中午开机增氧数小时。对精养池和高密度高产养殖池，必要时须24小时开机。条件允许的要购买水质快速测定仪，随时监控池水的酸碱值、溶氧量、氨氮等变化。
每隔10天，最多15天，将塘内的水更换2/3，保证塘内水不变质，经常有新水补给。一般日换水量为池水的8%～10%，换水时须少量多次，高温期间尽量保持在1.5米以上水位。定期用生石灰稀释全池泼洒，每亩用量约25公斤。用生石灰清塘消*，既能起到杀菌消*，净化水质作用，又能增加池塘的钙质，有利于龙虾的脱壳生长。
养殖小龙虾，青苔是最令人头疼的问题。青苔多是因为前期稻田基肥施得不足，水色清彻导致的。可按6～8亩用六抗培藻膏1桶+特力肥1包（或贝倍肥半包）+特力钙1包，施足基肥，培养藻类，降低透明度，又可有效防控青苔。如果遇到满塘底“棉苔”，须先人工清理，再按上述方法处理。如果池底有少量青苔，可用黑靓+粉剂活菌王重点撒于苔区。然后按上述方法肥水培藻，要
