北京白癜风医院哪家比较好 http://pf.39.net/bdfyy////邀请朋友来家里聚会，做什么菜最好吃又有面儿？自然非鲍鱼莫属了！回顾这几年吃过的贵餐厅，红烧肉里加鲍鱼，鸡汤里面丢几个小鲍鱼，就瞬间从88涨到甚至。鲍鱼这东西真的自带光环。因为门道深难挑选、处理麻烦难烹调，总给人一种家庭不友好的感觉。但我仔细一研究发现其实也没这么难嘛！分享我的2道鲍鱼菜谱，好吃好做还倍有面儿！///HEREWEGO///▼Recipe1清蒸鲍鱼毕竟《舌尖上的中国》告诉我们“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”。拿到优质的鲍鱼，最朴素却能还原其美味的方式大概就是清蒸了。蒸鲍鱼人人都能学会，厨房小白也能做。但其实要想蒸好，有很多细节需要注意。优鲍和Yumbah青边鲍鱼4只食用油少许陈皮少许生姜少许小葱少许料汁部分：ml水8g糖1.5勺生抽1勺老抽如果选用的冷冻鲍鱼，要先解冻。两种方式：①提前24小时将鲍鱼覆上保鲜膜放入冰箱冷藏区解冻②放入冰盐水（冰:水:盐=1:10:0.35）中解冻4.5小时解冻后就可以开始处理和清洗鲍鱼啦。按照下面三步：①挖：用勺子在鲍鱼肉和壳之间滑动，将鲍鱼肉挖出来②切：切去鲍鱼的内脏、裙边和硬喙口③刷：用小刷子仔细刷洗鲍鱼准备好干净的鲍鱼，就可以接下来的操作啦！1）鲍鱼表面切花刀，并沿着鲍鱼的侧面在两翼之间横切一刀2）将鲍鱼放回壳内，在鲍鱼上撒上姜丝和陈皮丝4）将料汁配方中的食材混合成料汁，淋在鲍鱼上；5）水开后蒸3-4分钟（千万不要太久了）；5）加少许蒸鱼豉油，用葱丝点缀，最后淋上热油装盘。清蒸鲍鱼真的很快，整个过程不到10分钟就可以开吃。清蒸的方式很好地保持了鲍鱼的原味，珍珠白的鲍鱼肉特别紧实而细腻，鲜嫩中带着回甘，是迷人的甜美滋味！而陈皮的加入很好地增添了风味，特别妙。Recipe2鲍鱼沙拉如果说蒸鲍鱼比较家常，那么第二道刺身级别的风味我猜你没有试过。优鲍和Yumbah青边鲍鱼2只沙拉菜适量小红萝卜2个辣椒鲍肝酱部分：优鲍和Yumbah青边鲍鱼肝2只大蒜1瓣芝麻油1勺酱油1勺辣椒粉1勺梅酒1勺这道沙拉的灵*，其实就是用往往会被扔掉但其实非常美味的的鲍鱼肝，制成的鲍肝酱。这个方子是跟“澳大利亚十大热门厨师”之一的廖章大厨学习的，稍微做了一点简化。1）大致切碎鲍鱼肝，并放在滤网上用勺子压入碗中2）碾碎大蒜，直接放入鲍肝中3）加入酱油、辣椒面、香油和梅酒，用勺子搅拌混合4）将鲍鱼切成薄片5）准备你喜欢的沙拉菜垫在下面，然后铺上鲍鱼片6）淋上做好的鲍肝酱，就大功告成啦！珍珠白的鲍鱼刺身细腻又柔韧，有着不可比拟的新鲜甜美感！搭配的鲍肝酱画龙点睛，既保留了鲍肝本身的鲜甜和油脂香，又因为加入了蒜和辣椒面的加入丰富了味觉层次。优质的食材+高级的酱料，这道沙拉非常不一般。下次宴请的时候，要不要试一试？大家应该也注意到了，这道料理我用的是未经烹饪的生鲍鱼。为什么我敢直接用鲍鱼来做刺身？那就不得不说说我用的这款优鲍和Yumbah青边鲍鱼了。-为什么是优鲍和Yumbah?-全球的鲍鱼光是按种类分就有多种，而且即便是同一品种的鲍鱼，出自不同的产地就会有完全不同的口感。海水的流动速度、温度和水质都对于鲍鱼的肉质、口味、生长速度有很大的影响。说起澳洲，大家最先想到的估计就是龙虾了，但其实澳大利亚的鲍鱼也是非常优质的！我用的这个青边鲍鱼算是鲍鱼中的天花板了（非干鲍），而它只在澳大利亚南部营养丰富的水域中发现。在这种原始的环境中，才能培育出肉质细嫩、肉色洁白如珍珠的青边鲍鱼。澳洲青边鲍一般在捕获之后随即速冻，保存其刺身级的完美口感。普遍观点认为，这种鲍鱼比市面上其他鲍鱼味道更新鲜甜美、肉质更爽滑细嫩。优鲍和Yumbah是澳大利亚最大的青边鲍鱼养殖者，花了大量的时间和心思在澳大利亚纯净的南大洋沿岸上精心选址。这里的海水因为一种名为“邦尼上涌”的自然现象而以冰冷洁净、无污染、澄澈自然出名。优鲍和Yumbah的封闭繁育周期在减少了野生鲍鱼捕捞的同时也能为消费者提供安全优质的青边鲍鱼，每只青边鲍鱼至少也要2-3年的精心养殖和实时监测才能达到足够尺寸并销售，个头大的需要更多时间。整个饲养过程中不添加抗生素和激素，更加安全和健康。优鲍和Yumbah还独有一项冷冻技术“超冻分子启鲜”SAF技术，可以最大程度地保留青边鲍鱼的新鲜和美味。它的新鲜度就像刚从大自然中捕获一般光滑细腻，新鲜甜美，这项技术曾在澳大利亚获得过多个奖项。另外优鲍和Yumbah的所有产品都有经过新冠检疫，所以大家可以放心购买。而且制作中我会感受到优鲍和Yumbah青边鲍鱼的壳明显比我平时菜场购买的鲍鱼外壳要洁净很多，非常容易清洗也很好看，料理完也能做些DIY装饰或者拿来放项链、戒指等饰品。优鲍和Yumbah的产品系列是用不同颜色的钻来区分的，从71g/只的棕钻到g/只的粉钻不等。这次优鲍和Yumbah也给我的粉丝带来了的福利，而且是针对提供给中国市场的最大尺寸鲍鱼！如果你也想要追求口感和美味的极致，就不要错过。原价元（+30元运费）的「IQF全壳青边鲍鱼粉钻两只装」现在只要元而且是全程顺丰冷链送到家。相当于优惠了整整85元！一定要扫描下方
