白癜风有治好的办法吗 http://baidianfeng.39.net/a_bdfnzhm/130903/4249431.html五一将至请带好您的美食护照携带您的味蕾与好胃口来自经开区的珍馐美食等待您的到来~当网红高地遇到老牌经典作为吃货的你们如何选择？
突击检查
五一节前，经开区市场监管局组织开展了“五一”节前食品安全透明执法检查，执法人员兵分两路检查了网红高地拾樾餐厅和老牌经典明都湖港大酒店，来看看执法人员现场检查过程。
突击检查
执法人员对两家餐饮单位的许可公示、管理制度、从业人员健康状况现场环境卫生、加工制作过程设施设备维护、餐饮具清洗消*等方面进行全面检查
网红高地VS老牌经典酒店的
食品安全状况究竟如何？
请开始TA们的现场检查
请看网红高地
拾樾餐厅是一家位于丁堰运河公园的“网红”餐厅。吸人眼球的装修风格加上精致的菜品佳肴和精心的服务标准，使它一开业便成为当地餐饮网红打卡点。
执法人员对餐厅的营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证进行一一核对，现场证照公示情况符合要求。执法人员对该餐厅进口水产品（帝王蟹、澳洲大龙虾）的进货单据、进口检验检疫证明等相关手续的公示进行仔细核对。在冷菜专间，抽查各类冷菜是否标有制作完成时间、限用时间等信息标牌。执法人员抽查冷藏冷冻冰箱内是否做到生熟、荤素分离并加盖保存，从业人员着装是否规范。
请看老牌经典
遥观明都湖港大酒店是一家老牌经典酒店。
分局执法人员首先对酒店营业执照、食品经营许可证、食堂作业人员健康证等状况的公示情况进行了仔细核对，经检查，明都湖港大酒店证照齐全，健康证明均在有效期内。滑动查看下一张图片在食品原辅料库里，对食品原辅料的采购、加工、制作流程是否规范，索证索票、进货查验及相关台账资料的建立情况进行了详细的检查。在冷菜间二次更衣室，执法人员随机检查了洗手、消*装置是否能正常使用，并规范了使用要求及了使用记录。在餐具清洗存放区域，执法人员针对餐具的归类存放及消*记录进行了现场抽查，并提出合理化的建议。
从检查结果来看
这两家单位食品安全状况较好
但在细节管理上仍存在需改进的地方
改进事项
拾樾餐厅存在后厨垃圾桶未加盖，冷菜未加贴制作时间、限用时间等信息标牌等问题；
明都湖港大酒店存在食品留样不规范，冷菜间记录不全，后厨垃圾桶清理不及时等问题。执法人员结合检查情况和五一期间食品安全特点对两家单位进行了食品安全指导指出了食品安全风险隐患点和下一步应该注意的重点环节
?规范从业人员健康要求，做好食品安全教育培训；
?规范原料管理，禁止采购野生动物、活禽、活畜；
?规范操作过程，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》；
?经营主体切实把好食品安全关，加强食品安全自查，落实食品安全责任。
N
接下来
经开区市场监管局将继续围绕节假日这个消费高峰期，聚焦民生消费热点，继续开展辖区内食品安全监督抽查，通过发现问题、曝光问题、解决问题，打击违法违规行为，为百姓营造安全、放心的食品消费环境。
通过针对性整治，一方面要求辖区内餐饮服务单位全面落实主体责任，提高食品安全意识，筑牢食品安全防线，另一方面督促其加大对食品从业人员的安全培训和教育。进一步规范辖区内餐饮服务经营者食品经营行为，保障群众“五一”期间餐饮服务食品安全。
END
点我分享”“点赞”“在看”都在这里~
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
