年的最后一场雪
下得那么认真
今早推开窗
苏城变成了姑苏
雪花覆盖千年的古城
别有一番滋味
（摄影师刘振）?
房屋楼阁往日里的黑色青瓦屋面
一夜间被罩上一层毛绒绒的白色?
于是画风一变
美的清雅而透彻
而在雪后初晴的日子里
总有一些暖心暖胃的美食相伴
让人暂时忘记外面凌冽的寒风
冬日里不可辜负的美食
会伴着我们挥别意味深长的
迎来充满更多挑战的
冬笋腌笃鲜
苏州有句话：“雪菜蘑菇炒冬笋，鲜得眉毛掉下来”
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉
它们是深埋地下尚未破土的幼笋
需要有经验的笋农耐心的挖掘
因此，相比春笋夏笋，冬笋肉质更为鲜嫩
营养更为丰富，价格也更高
腌笃鲜是在江浙地区流行的家常菜
“腌”是指原料中的咸肉
“笃”是借用方言“笃悠悠”中安稳、不急不忙的原意
指用小火慢炖形成的醇厚汤汁
“鲜”无疑是指鲜美无比的口感
苏州人的做法是咸肉，汤骨或小排和春笋一起炖
加入百叶结或者莴苣笋，更清甜
笋虽然没有在”腌笃鲜“的菜名中现身
但却有着无法撼动的地位
它吸收了咸肉和鲜肉的脂肪
赋予独有的鲜嫩爽脆的口感，引人食欲
母油船鸭
苏州以鸭入菜的历史悠久
早在春秋时期，吴地筑城养鸭
《吴地记》有“鸭城”的记述
唐代文学家陆龟蒙的“能言之鸭”故事脍炙人口
故事中所涉“花鸭”即为苏州农家散养的家鸭
家鸭由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来
苏杭常见的家鸭一是绍兴鸭，亦称麻鸭
一为娄门鸭，又称苏州大鸭
肉蛋兼用鸭，体重几乎是麻鸭的二倍
母油是古代头道酱油的别称
母油天然发酵的酿制过程要历经几个月
从夏日开始暴晒，到秋天才能提取
故又有“伏酱秋油”之说
在制作母油船鸭的时候，要选取整只鸭子
不可以将鸭子切开
因为只有鸭子外形不破，才能保证味道不松散
加入母油慢火焐煨
汤里的鸭子非常酥烂
红汤上面盖着的葱油虽厚却香
下面的清汤一点也不油
那香气和味道真是让人陶醉
羊肉汤“冬至一顿羊，暖和一整年。”对讲究时令的苏州人而言入冬后，没有什么比啃一块羊肉喝一碗羊汤，更能抚慰身心当奶白的羊肉块在浓汤里翻腾调料如雪花般落入锅后，大勺一舀端上一碗烟雾萦绕的热汤洒一把葱花，喝上一口鲜、香、浓、甜交织一起任谁都得挺起腰板，哈着热气，直呼畅快淋漓！
先放入姜片、葱角，焯一下水
之后再与白萝卜、玉米一起炖煮
等待的过程中，充溢的羊肉香渐渐鲜活浓郁
多种食材汇聚在锅里卖力翻腾
汤色油亮泛白，简单却有至味
不管你是志在补养，还是单纯喜恋其味它都是这个秋冬绝佳的风味选择毕竟，岁暮天寒没有什么比一碗热气腾腾的羊肉汤，更能抚慰人心肠肺汤
号称“姑苏第二汤”的肠肺汤
是苏州地道的本地美食
肠肺汤一年季季都有，但冬天吃起则味道更美。
用料是猪大肠和肺
难处在于收拾清理猪肺比较麻烦
要不断的重复灌水，拍打，放水
直至清理干净
将肚和肺切成小块
然后放入水，葱、姜，用大火烧滚
撇去浮沫，再用文火煨煮2-3小时即可告成
在锅里滚得汤色雪白，
光是那一阵鲜香，就能馋得人直流口水。
肠肺汤一上桌，只需撒一把葱花，
就能一口接一口地喝，
味浓汤醇，没一点儿腥味。
咸肉菜饭
冬天吃上一碗咸肉菜饭
是老苏州人的传统习俗
炊烟袅袅下
必不可少的
便是那碗热腾腾的咸肉菜饭了
经霜后的矮脚青
为了抵抗寒冷
将淀粉转化为能溶于水的葡萄糖
多了一份霜后特有的回甘
肉要选三精三肥的咸肋条
既有嚼劲
又有着一股独特的油香
当季刚收割的新米
含水量较高
保留着浓郁的稻米清香
用新米蒸出来的米饭
更为软糯香甜
一小块杏色猪油
焖出又香又糯的菜饭
一碗油亮亮的咸肉菜饭是几代人共同的冬天记忆
告别
启程
实鼠不易，牛转乾坤
愿你我牛年大吉大利
跨年倒计时就在眼前
这个元旦
犒劳自己的最佳方式
度假酒店温泉和初雪是最配的
苏州柏悦酒店：福牛贺岁团圆夜宴
苏州柏悦酒店，仿佛就是在金鸡湖边的一座「湖畔园林式宅邸」，然而低调的阶梯式建筑外表下，却藏着苏式奢华的意境。
今年冬天，苏州柏悦酒店以佳肴寄托美意，开启新春鸿运，将于酒店金鸡厅推出“福牛贺新·团圆夜宴”。
精选波士顿龙虾、澳洲扇贝等海鲜珍馐，每桌还享受一瓶红葡萄酒及软饮、啤酒畅饮。大年三十，当然要和家人于金鸡湖畔的苏式府邸庆团圆，贺新年！
苏州裸心泊度假村：跨年篝火晚会
坐落于苏州“绿肺”高新区生态城里的裸心泊，在姑苏城外，太湖之畔，享有无限绿意。度景观湖景别墅,私家花园,私人泳池，湖光山色尽收眼底，享受专属于你的一方水色。
这次跨年，苏州裸心泊度假村还准备了不一样的狂欢盛会。篝火晚会、香槟美酒…在一场热烈而欢愉的新年派对中辞旧纳新。香槟美饮嗨翻跨年夜！裸心家族跨年夜饕餮大餐，裸心经典的篝火烤棉花糖派对...用别样风情迎接似火新年。
湖畔涟漪唤醒新年的第一天～在这里品美食享人生，还有缤纷剪纸，蜡烛手作、新年欢乐下午茶、裸叶热石水疗...来苏州裸心泊度假村，寻一场与众不同的跨年吧！
苏州新区都喜天丽养生度假酒店冬季泡汤之旅
酒店位于距离苏州高铁站仅30分钟车程，与全国生态村--树山村亲密相拥，绿水青山环绕，将婉约的江南气质与华美的泰式风情完美融合，为旅行者打造集山野自然、历史人文、温泉水疗、健康养生为一体的城市度假养生福地。
来自树山生态村的天然地热温泉，15个特色温泉理疗池以及宽敞舒适的休息区，给宾客带来彻底放松身心，舒缓压力及重塑自我的无限体验。还可以提前预约温泉私汤+下午茶的奢侈搭配。
泰丽水疗与树山本土的天然地热温泉，并且将泰式、中式和运动康复相结合，打造专属的都喜养生疗程，为客人带来自然养生疗法。
酒店所有房间，都带独立的私人阳台，倚栏眺望，便可欣赏苏式园林或启龙湖美景，山水环抱中尽享悠闲度假。酒店还拥有一间风格迥异的餐厅，可以在这里享受泰国美食、创意苏式菜肴等不同风格的味道，不同季节都会推出相应的专属美味。
把的失意揉碎
年好好生活
慢慢相遇保持热爱
奔赴山海
愿所有的事情都得偿所愿
END
文丨乐活小妹
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