澳洲龙虾

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仙溪山沟沟里养出ldquo小青龙r [复制链接]

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接着上一篇的风景篇,这次想汇总一下在澳洲的四年里印象比较深刻的美食。虽然其实在澳洲更常吃的还是中餐或者日料??,努力还是从自己的手机相册里找了几张比较有澳洲特色的食物照片。

1.牛排

感觉提到澳洲首先想到的就是牛肉。不过大多数时候吃到的都是比较廉价做法也很简易的日常牛排,那种看起来比较高端的澳洲牛排店,我好像四年里就去过两三次??高级店里的一大块牛排做出的外焦里嫩的口感很棒。

2.澳洲龙虾

在悉尼体验到的,当时在一个评分很高的餐厅里点的,肉质特别软,味道也很足。就是价格贼贵,这是四年里唯一一次在餐厅里吃澳洲龙虾??

3.面包土豆汤

墨尔本每年冬天的周三晚上开放的夜市里,我最喜欢的一个摊位,WinterSoup。用掏空的圆面包作为碗,装上一满碗土豆浓汤。喝完了汤后,面包也差不多泡软了,就可以把碗也吃掉了hhhh

总之就是又便宜又好吃。

4.生蚝

在塔斯马尼亚吃到的生蚝,印象深刻的原因是这些生蚝是店家从海里刚打捞上来的就直接端上餐桌,贝壳里还残留着特别咸的海水,虽然肉的鲜味是足,但我个人不是特别喜欢生吃这种还混着海水的生蚝??

5.PrawnStar

在凯恩斯的一家开在小游艇上的餐馆,伴随着小游艇的摇动吃海鲜。虽然食物是熟的,不过都是冷冻了以后再端上餐桌,像是吃凉菜一样,感觉味道还挺不错的。

6.海鲜串

在塔斯马尼亚吃的放在铁板上烤的海鲜串儿。好像是在一家每天都会排很长的队的网红餐馆里吃的??,当时守着它开门的点就进去了,成功没有排队入座了最后一张空桌。

7.年夜饭

虽然和澳洲料理没有太大关联,不过是在澳洲度过的三个春节(还有一年回国过年了)里吃的最丰盛的一顿年夜饭。

8.生日烤肉

虽然也和澳洲料理没啥关系。是某年刚好在生日的前一天拿到了一大笔奖学金,于是生日当天去了一家看起来比较高端的日式烤肉店,点的牛肉貌似都是澳洲评级很高的牛肉,入口即化的口感超级棒。

9.Nando’s

虽然和澳洲料理已经完全没有关联了。不过是我来澳洲后吃的第二顿外食的时候拍的。(第一顿是在一家中餐拉面馆里吃的,不仅忘了拍照,那家店后来还倒闭了...)当时误以为这是澳洲的啥特色餐馆hhhhh

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俗话说,靠山吃山,靠海吃海。仙溪镇联红村白碧岩却打破了这一传统,这个偏远山村成功养出了“澳洲小青龙”,让曾经的荒山变成了大家眼中的金山银山。

秋高气爽,随着丰收季的到来,“澳洲小青龙”也迎来了最肥美的时刻。这两天,在仙溪镇联红村白碧岩村民钟振荣的虾塘,迎来一批又一批的村民参观。

这块8亩多面积的虾塘内养殖了两万尾的“澳洲小青龙”。

澳州青龙虾又叫澳洲淡水龙虾,与当前市场流行的小龙虾不同,其个头更大、价格更高。钟振荣虾塘的龙虾刚一上市就被预定了一大半。良好的经济效益,让常年以种地、采茶为生的村民们大为惊讶,纷纷过来向钟振荣学习取经。

钟振荣说,澳洲小青龙养殖非常方便,饲养起来唯一的难点就是它对环境特别是水质的要求非常高。白碧岩虽然地势偏低,但是得天独厚的地理条件给澳洲青龙成长提供了绝佳的成长环境。

想要澳洲小青龙口感好,饲料很重要,养殖户除了喂养普通的龙虾饲料外,还常常要给它们“加餐”。

养殖户钟振荣:我们经常给它调节胃口,比如说南瓜、鱼、玉米、大豆,包括豆腐渣、豆浆。

如今碧波荡漾、虾肥水美的虾塘,几个月前还是一块荒废的空地。据了解,白碧岩的多名村民全是畲族人,由于地处偏僻,这些年,村里青壮年纷纷外出打工,留守下来的都是60岁以上的老人。

村民钟振荣曾在宁波几十年,生意风生水起的同时,他萌生了回乡创业的想法。一次偶然的机会,他了解到养殖澳洲小青龙是一条好门路,凭借敏锐的商业嗅觉,他立马与村里能人志士进行商量,成立乐清市畲东农业开发专业合作社。

今年,由于受疫情影响,钟振荣他们五月份才开挖虾塘,五月底,第一批龙虾正式开始养殖。经过半年多时间,第一期龙虾顺利养殖成功。附近村民们听说山沟里养出了原先只能从外地进口的“澳洲小青龙”,纷纷打来电话订购,想要尝尝鲜。

养殖户钟振荣:一听到我们的名字是澳洲小龙虾,我们叫他澳洲青龙,这种龙虾品质好,他们喜欢吃,吃过之后都想买,所以通过朋友亲戚打电话过来,说这种好吃,比其他品种的龙虾味道好。

脱贫路上一个都不能少。第一批小青龙的养殖成功只是白碧岩开启了致富梦,接下去,村里将采取“基地+农户”模式,大面积开展龙虾养殖和茶叶种植。贫困户不仅可以到养殖基地打工赚钱,还可以领到分红,通过“造血式”帮扶让贫困渐行渐远,让幸福越来越近。

乐清市融媒体中心记者:郑乐娴缪斌(实习)

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