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潜心五年，探寻山海
只为解馋乡愁味道
八闽小聚创始人——国际著名餐饮连锁企业星洲集团的李春与林敏曦夫妇，作为土生土长在福建的美籍华人，多年在国外打拼，创立多个知名异国料理品牌，但念在心怀的永远是家乡的人和景，味蕾最爱的还是回忆里家乡的味道。
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不论身在何方，家，都只有一个方向
追寻最亲切的家乡味，唤起儿时的单纯美好
乡愁可以在心头发酵，也能在舌尖融化
这，便是八闽小聚的初衷
作为中国八大菜系之一的闽菜
因品类跨度大、味型复杂、制作繁琐、原料讲究
所以难出代表性品牌
想要做好闽菜，得要下足功夫
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我们在努力
星洲集团耗时五年蛰伏与准备
跨过九个地市，二十多个县城与乡村
行走八万里，上山入海，试遍千种食材
考察数十家原产地
终于有了这一本匠心力作的八闽小聚菜单
米其林一星，星厨主理
只为匠造闽菜精髓
周星驰电影《食神》中人物原型
香港食神戴龙老师
曾获得过国际蓝带等荣誉殊荣
作为星洲集团出品顾问
为保品质升级，精益求精
除此之外，八闽小聚更是力邀
米其林一星的福建籍厨*团队主理
有来自新加坡名店出任出品总监的陈世杰先生
共同为广大“挑剔”食客提供诚意满满的福建美食
八闽小聚肩负闽菜文化发扬的使命，不但要以匠心传承闽菜精髓，更要将闽文化的归属感与亲切感传递给每一个热爱美食的消费者，也让更多的福建人，或是曾经、现在、在异乡漂泊过的人们，都能在菜肴的用心细节里，能得到内心的共鸣与治愈。
经典升级，还原家的味道
百秒*瓜鱼
“中国大*鱼之乡”的宁德，培育养殖的*瓜鱼肥满丰昀。经过精心处理后，用滚烫鱼汤冲淋、明火现焖秒熟嫩上桌，时间要刚好，肉质才更好。带点汤头挑些鱼肉入口，鲜甜细嫩，妙不可言
福州大杂烩
素有八闽聚宝盆之称，荤素相混，一锅炖制12种以上家常食材，琳琅满目，质地软、嫩、脆、滑、色、香、味俱美，一口浓汤，尝尽鲜致美味。
金线莲炖土猪肉
“北有冬虫草，南有金线莲”。福建的药王神草“金线莲”，入汤炖煮滋补养生，可食用；再选用“闽西三宝”之一的土猪肉，肉质瘦而不柴，肉味浓郁本味。这道营养价值极高的汤品，是来自八闽人的祝福。
新品亮相，一解乡愁苦
秉承着对食物更严格的烹饪态度，八闽小聚经过反复的测试和严格的筛选，对菜单进行了全面升级，新增50%款新品，创意性地融合了地道闽菜和海派风情，为广大吃货再次带来舌尖上的诱惑。
辣椒螃蟹
辣椒蟹最大特色就是由辣椒和番茄酱调制的酱汁，鲜红香辣中带着微甜的可口滋味。这色香味俱全的浓稠酱汁秘方在于先以蒜蓉和米醋将酱汁爆香，加入勾芡，再徐徐倒入打散的蛋液在酱汁里形成蛋花，使酱汁浓稠中带着松软口感。
香煎河田鸡
产自福建长汀河田鸡，世界五大名鸡之一。河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩，其营养价值高，1只相当于38只普通家鸡。八闽小聚采用自然古法香煎烹制，保存其鲜嫩原味，皮薄柔脆。
以上只是冰山一角
还有更多星菜品等你来揭晓
应季美食，暖心上市
除了已有的八闽美食外，八闽小聚还追随季节时令，选择当季食材，只为让广大食客品尝到食物最美好的时光。当下正是寒冬滋补养生的季节，八闽小聚紫菜羊肉系列新品应季上市，快来开始一场“暖冬”之旅吧！
①紫菜好时节，至鲜聚美味
秋季刚过，品过了大闸蟹脂满膏肥的舌头，依然留恋海洋的气息。十一二月，正是海中“燕窝”——头水紫菜口感最佳的时期。
什么叫“头水紫菜”？紫菜的采割，是分次数的，而且采摘过的紫菜可以再生长。第一次长成的紫菜，头次采割，才有资格叫头水紫菜。一年只有7天*金采割期，之后再次采割的紫菜只能叫二水、三水……
只有吃过头水紫菜，才知道紫菜有鲜味和甜味的，是渐进有层次的，是藏了个大海在那乌金里的。头水紫菜不仅食用口感极佳，营养价值更是紫菜中的极品，不仅能增强记忆力、改善贫血等功效，最重要的是还有助于脑肿瘤、乳腺癌等肿瘤的防治。
八闽小聚精心甄选来自福清小麦岛渔民第一手采收日晒的头水紫菜，秉承大海与阳光的属性，脆爽鲜甜上线，快来品尝这至鲜海味吧。
②冬补尚品，骄羊似火
《本草纲目》中记载，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。进入秋冬季节，要补身养生，羊肉绝对是第一推荐的！
八闽小聚特别推出新品，羊肉入煲，皮嚼带劲，肥瘦相间，肉质绵嫩而不膻，实乃冬季最佳进补美食。
冬季进补好时节，八闽小聚携时鲜美味
邀您共赴一场冬日美食之约
饿着扶墙进，饱到扶墙出，快速度去尝鲜吧
店名：八闽小聚温州万象城店
