博华生活馆bohuashenghuoguan
年夜饭吃点啥？这是每位家庭主妇一年一次的“阵痛”，传统的年菜无非就是鸡、鸭、鱼、牛，年夜饭做什么菜才能满足一家老小的口味呢？今天，《博华生活馆》的调查小分队走上街头，原来，吃腻了“山珍”的昆明人过年盼着尝点“海味”。
年夜菜除了味美，还得拼“颜值”。
鸡、鸭、鱼、牛吃腻了，昆明人今年想尝“海味”！
今天一大早，《博华生活馆》的调查小分队在昆明城东南西北的几个菜市场分别进行了街头采访。对于“今年年夜饭最想吃啥菜？”这个问题，超过90%的家庭妇女表示很头大。鸡、鸭、鱼、牛、鹅全都吃腻了，除了传统的八宝饭、炒青蒜、年菜等几道传统的老昆明年夜饭菜肴外，各家几乎都是按着自家的口味来做年夜饭。采访中，家住北市区滨江俊园的张女士说：“最近两年做年夜饭，全家老小都要发朋友圈晒晒，所以除了拼美味，今年还得拼颜值。”张女士觉得，要想找一道美味与颜值并存的年夜菜，海鲜就是首选。无论是大螃蟹还是大龙虾，只要往桌上一摆，应该可以在朋友圈中“独霸一方”。
采访中我们发现，和张女士有着相同想法的市民还真不少。很多80后90后一提起年夜饭，都觉得大鱼大肉早就吃腻了。昆明的年轻人平日就喜欢吃点小龙虾、辣螃蟹之类的海鲜，年夜饭到了，年轻人们当然希望在餐桌上出现海鲜的身影。当我们问起什么样的海鲜适合上年夜饭餐桌时，超过80%的年轻人觉得，红红的大龙虾足够喜庆。调查中，还有20%的人认为大螃蟹也挺不错，不过很多男士一听到螃蟹就摇头，他们觉得螃蟹肉少壳多，吃起来太过麻烦。相比之下，大龙虾壳少肉多，老少皆宜，当之无愧成为了昆明人年夜饭餐桌上的首选“海味”。
元每公斤的澳洲大龙虾太贵，80元每公斤的冷冻虾口感太差。昆明人过年想在家尝“海味”，波士顿龙虾是首选。问题是，昆明水产市场难寻物美价廉波士顿龙虾身影。
说到吃龙虾，昆明人是外行。绝大数昆明家庭只有在外出海岛游的时候才品尝过新鲜的大龙虾，尽管如此，昆明人对于吃大龙虾的热情是普通人无法想象的。曾经红极一时的“小龙虾”就在去年“引爆”了昆明市场。那么问题来了，什么样的大龙虾物美价廉，符合单个家庭消费呢？我们《博华生活馆》调查小分队来到了，位于吴井路的和平村农贸综合海鲜广场和吴井理想海鲜市场进行了解。逛了一圈下来我们发现，昆明的水产市场里大龙虾大致分为这三类。
澳洲大龙虾
第一：元每公斤澳洲大龙虾。澳洲大龙虾和它的价格一样非常抢眼，这种体大肥美、肉质鲜美的大龙虾一般只有饭店会进行订购，由于销量较小，市民想买到新鲜的澳洲大龙虾要么一早就去海鲜市场，要么提前订购。
越南花龙
第二：元每公斤的越南花龙。这种生长于海底的大龙虾由于色彩鲜艳，也被称为“彩龙虾”。由于温度条件要求严格，鲜活的越南花龙保质期很短。因此，昆明市场上很多销售商都选择售卖冰冻的越南花龙。冰冻的龙虾虽然价格减半买到多元一公斤，海鲜吃的就是一个新鲜，所以，我们不太建议市民购买冰冻龙虾。
波士顿大龙虾
第三：售价元每公斤左右的波士顿大龙虾。这是一种卖相绝佳，拥有两大个蟹钳的龙虾。虽然名叫波士顿龙虾，但这种龙虾主要来自加拿大。波士顿龙虾个头都在每只七八两的样子，非常适合单个家庭选购。看去看来，我们认为波士顿大龙虾是昆明市民过年吃“海味”的首选。不过，有点尴尬的是，昆明的水产市场上，波士顿大龙虾并不是那么容易购买到。
高高兴兴海鲜买回家，麻辣还是清蒸？一家老小重口难调。
昆明人吃海鲜分两派：重口味和小清新。虽然大家都知道海鲜就是尝个“鲜”，但由于云南人重口味，最擅长把外来美食本地化，于是各种辣味的炒螃蟹、烤虾满街都是。大过年的，家里一家老小围坐，究竟是清蒸呢？还是麻辣?这的确是个问题。实在不行，可以来个一虾两吃，一家老小都开开心心吃龙虾。
昆明人爱吃什么样口味的大龙虾呢？
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