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01
内脏可冷冻吗？
内脏也是属于肉类是可以冷冻！在零下18°的环境下，肉类是可以保持1个月以上的时间。但如果反复解冻又冷冻就容易营养流失和影响口感。
把内脏放入保鲜袋袋口收紧，用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻可放15—30天。
02新鲜内脏比冷冻的好吗？
答案是肯定的。虽然小鲜肉卖的都是冷冻的内脏，可是实话实说内脏新鲜做，口感和营养都是最好的。
很多客人问小鲜肉为什么不卖新鲜的内脏，因为内脏大多含有很丰富的营养物质（蛋白质，脂肪，维生素等）会很容易滋生细菌，大概冷藏环境（4°C)只能存放3天,所以在澳洲这种中央屠宰场的环境下，算上运输时间要在屠宰后的第二天内销售是很有难度的。除非是屠宰场的门店，要不很难实现。为了保证保持优质供应，澳鲜都是要求供应商把新鲜内脏冰冻好再给我们发货，保证内脏的品质。
03解冻后内脏会苦吗？
一般情况下是不会的。
除非在冷冻前已经发黑变质，或者内脏边缘还连着胆囊或者其他会发苦的部位。解冻后没有清洗处理干净，所以会有苦味咯。
希望肉肉的解疑
会对大家有帮助啦
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