GFC西澳岩石龙虾进入北京嘉里大酒店，扩展国内餐饮市场。
文/海鲜指南（seafood-guide）陈磊
*文中龙虾图片源自GeraldtonFishermen’sCo-operative，未经授权，不得使用
6月18日起，北京嘉里大酒店（香格里拉酒店集团旗下酒店）海天阁中餐厅全新推出了首个带有海洋管理委员会（MarineStewardshipCouncil简称MSC）标识的的可持续海鲜菜单。吉龙腾渔民合作有限公司（GeraldtonFishermen’sCo-operative简称GFC）的西澳岩石龙虾作为首批可持续海鲜食材亮相，北京嘉里大酒店的主厨将运用从澳洲空运而来的鲜活岩石龙虾创作出8道龙虾菜式。
北京嘉里大酒店推出的龙虾菜谱
六月初，香格里拉酒店集团中国大陆和香港的53家酒店已全部获得MSC海产品产销监管链认证，将陆续为客人提供源自MSC认证渔场和供应商的可持续海鲜菜品选择。带有蓝色MSC生态标签的菜品，代表该产品是通过负责任的捕捞方式获取，来自合法经营的渔场并全程可追溯。这种方式降低了捕捞对于海洋环境的影响，并保护受威胁物种、濒危物种及幼鱼。
北京嘉里大酒店系香格里拉酒店集团旗下酒店，位于北京中央商务区内，设有优雅时尚的客房及套房、完备的健身康体设施，并以风格各异的餐厅酒廊引领潮流的餐饮理念。海天阁中餐厅是嘉里大酒店的招牌餐厅，其地道出众的京式及粤式料理广受食客喜爱。
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