黄哈儿油焖小龙虾标准制作流程
主料：小龙虾g（2斤）
辅料：印度椒20g新一代10g干花椒10g青椒块50g小姜片60g独大蒜60g色拉油g
调料：添香超级麻辣料g添香新红油50g添香龙虾香料30g虾粉20g盐65g鸡精20g味精10g白糖60g水（高汤）g
制作；1.小龙虾捞出加油炒变红色待用；2.锅内加油，下姜蒜干辣椒干花椒炒香后加入调料香料（先白酒侵泡）高汤烧开熬出味即可；3.将小龙虾放入底汤中烧开后关火浸泡1-1.5小时（捞出待用），出品时加适量的汁水，大火收汁即可。
黄哈儿蒜蓉小龙虾标准制作流程
主料：小龙虾g（2斤）
辅料：生蒜米g色拉油g小米椒40g青椒50g
调料：添香蒜蓉酱g虾粉20g高汤g白糖60g鸡精20g味精10g盐35g
制作：1。小龙虾洗净捞出加油炒变红色同油到出待用；2.锅内加油，下蒜末炒香后加高汤烧开后加调料熬出味即可；3..将小龙虾放入底汤中烧开后关火浸泡1-1.5个小时捞出待用，出品时加热勾薄芡加青椒小米椒烧开即可
