正吃小龙虾的季节,美味蒜香小龙虾自己做, [复制链接]

清明节过后，小龙虾就开始大量上市了，你如果担心外面吃的不安全不卫生，那就自己动手做吧。今天介绍这道美味蒜香小龙虾，好吃的停不下筷。

大蒜子克，鸡精克，蒜香粉80克，熟鸡油克，大豆油克，花雕酒30克，黄油克，野山椒粒50克，菜籽油克，咸蛋黄50克，白糖克，盐克，香葱末20克，香菜段10克，鸡汤十斤，

制作过程；

小龙虾十斤清洗干净，放入开水锅内，加入姜片克，大葱段克，花雕酒50克，盐克，八角15克，豆蔻15克，白扣10克，花椒10克，干辣椒30克，桂皮5克大火烧开煮五分钟，浸泡五分钟捞出将龙虾挑出来。

另起锅加入大豆油，鸡油，菜籽油烧热，加入大蒜粒，姜片，野山椒小火熬制出香味，下入鸡汤，味精，鸡精，盐，咸蛋黄，白糖大火烧开，加入小龙虾中火烧十分钟收汁两分钟出锅，将烧好的小龙虾装入盆内撒上香葱，香菜即可。