夏季怎么能少得了小龙虾,喝着扎啤配着小龙 [复制链接]

夏季当你喝起扎啤时，再配上2斤小龙虾，想想是什么感觉，我只想说，想想都醉了，那么美味的小龙虾怎么制作才好吃呢？老师傅来告述你！

麻辣小龙虾的做法：活的小龙虾放到清水里养着，水脏了就换，我放了一天，用牙刷把小龙虾清洗干净，用开水烫一下后，去掉虾线，准备好香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料。

锅内放油，热后放入香料，锅内放油，热后放入香料，我喜欢放一点豆瓣酱，这个可以根据自己的口味调整，放入小龙虾翻炒，放入少量啤酒，加入适量酱油和清水，放入适量食盐，炒熟即可。

香辣小龙虾的做法：挑选出鲜活的小龙虾，准备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末，锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒。

至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装，另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用，锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火。