想吃蒜香小龙虾？教你自己在家做，方法简单，颜色亮丽，口感美味！现如今已经进入到了夏天，我们也都能够感受到夏天艳阳高照的天气，现在这个时候天气比较热，人们的胃口也就并没有那么好了，所以说在吃饭的过程中也会适当的选择一些比较能够清凉解暑的食物，特别是有很多人，他们在晚上的时候也会特意到大排档里边大吃一顿，毕竟在大排档里边的各种各样的食物种类是比较多的，而且和几个好友坐在一起聊着天儿，喝着啤酒，吃着大排档，也是让人觉得相当惬意的，其实现在走在大街上面基本上也都能够到处可以看见大排档，可以说真的是受到了很多吃货的欢迎，那么在大排档的众多食物里边最受欢迎的也莫过于小龙虾了。
说到小龙虾的话，相信对于很多吃货来说也是绝对不可拒绝的，毕竟小龙虾在夏天的时候吃起来也是非常适合的，让人觉得非常过瘾，其实对于现在的人们，也有很多人是不太情愿自己在外边吃饭的饭，倒是在家里边也会经常自己动手烹饪各种各样的美食，但是对于每一个人他们的做法是不大一样的，所以说在做这道小龙虾的时候做出来的口感也大不相同，但是对于这道蒜蓉小龙虾，不知道你们有没有尝试过做一下，那么接下来就教你做这道蒜蓉小龙虾，他的做法非常简单，学会之后吃起来也是非常美味的。
首先我们需要准备一些食材，白醋，啤酒，冰糖，生抽食用盐，大蒜，葱花，姜片，豆瓣酱，八角粉，花椒，红辣椒。把这些全部都准备好之后，我们需要把小龙虾给清洗一下，但是在真实的过程中一定要稍微仔细一些，毕竟我们自己清洗的特别干净，吃起来也会让人觉得更加放心。我们有必要用白醋和清水来浸泡小龙虾，然后再用刷子把小龙虾刷一下，这样也就能够处理得比较干净，先洗完之后我们也就可以直接把这些小龙虾放到油锅里煸香油炸，但是在油炸的过程中，你们也会发现小龙虾的颜色已经慢慢的变成鲜红色的，油炸过后就可以捞出来了，然后再控油备用。
把这些小龙虾油炸过后，我们也就需要准备一些大蒜，生姜，用这些配料放进锅里煸爆炒，然后再加入一些豆瓣酱，也就能够让这几种味道融合在一起，爆出香味之后，我们再把刚才已经油炸过后的小龙虾放入锅里边，再加入一些白糖和清水。这个时候你也就能够闻到小龙虾的味道，真的是非常鲜美，有很多人这个时候也是经不住诱惑了，其实在这个过程中我们还是必须要不停的翻炒，也就能够让每只小龙虾都比较入味。
差不多的时候也就可以放入适量的啤酒，倒了啤酒之后我们需要把火调到最大，然后再盖上盖子，那么啤酒的味道和小龙虾融合在一起，味道都是非常独特的，但是在大火焖煮的过程中差不多是10分钟的时间也就可以了，等到我们再次打开锅盖，也就能够看到这样一道色香味俱全的蒜蓉小龙虾这个时候也就做好了，就可以出锅装盘了，其实这道菜做起来的时候也是非常容易的，做出来的味道让人闻到之后就禁不住诱惑，想要品尝一番，那么想要吃这道小龙虾的话，我们也是可以自己在家里边做，不仅可以提升厨艺，自己做出来的饭菜也是有一股比较独特的成就感，你们怎么认为呢？
