白癜风公益 https://baike.baidu.com/item/青少年白癜风防治援助项目/22039760秋高气爽，明天就是一年一度的中秋佳节了，这个节日的隆重程度仅次于春节。美味团圆饭的菜单你准备好了吗？家人团聚，美食要准备好，要好吃还要丰盛，明儿给大家准备了10道家常菜，有荤有素有海鲜野菜也来凑热闹，包你家人吃的开心，挑到你满意！材料：大公鸡一只白玉菇葱姜花椒八角油盐蚝油酱油做法：1在老农那里买到鸡，去宰鸡店让店老板给剁成小块收拾好，回家后凉水下锅，开锅后挺火，捞出鸡块冲洗干净备用。2起锅烧油，油热放入鸡块煸炒出油脂，放入姜片，花椒，八角炒香后，在放点酱油改色。3添入适量清水，水尽量添足，以炖煮的中间不再添水为宜，中间添水影响口感哦，如果实在水少，那就添开水。4记得放上两根葱段。5大火烧开后转小火，继续炖煮四十分钟左右，鸡肉已经就成熟了，放入处理好的白玉菇。6接着再炖五分钟左右，放盐，蚝油调味。7放盐后要再炖煮五分钟左右，让鸡肉入入味，放点香菜碎，即可出锅食用。好吃营养不上火的家常炖鸡就做好了，原汁原味很好吃哦！材料：豆腐青辣椒葱姜花椒香菜油盐酱油醋蚝油简单做法：1首先把豆腐改刀切成长条，放入淡盐水中浸泡一会，这样做的原因是一是入味，二是可以减少豆腥味。2起锅烧油，油量可以稍多一点，锅底撒一点盐，放入豆腐条，先不要动等到底部焦黄再翻面，这样就可以保证豆腐完好不碎。3煎制两面焦黄，倒出多余的油，放入姜丝和花椒炒香。4放入盐，酱油，醋，蚝油调味，锅边溜点水。5放入青辣椒圈。6炒至辣椒断生，放入葱段和香菜段翻匀即可出锅。材料：扇贝肉鸡蛋淀粉油盐葱姜蒜酱油料酒简单制作方法：1首先扇贝肉揪掉尾部小黑球球，洗净空掉多余的水分。放入盆中加入盐、酱油、料酒用手抓匀。2放入葱姜，蒜同样用手抓匀，腌渍一会。3滤掉汤汁捡掉调料，磕入一个全蛋搅拌均匀。4放入适量淀粉，拌匀备用。5起锅烧油，油温至五六成热，均匀下入处理好的扇贝肉，中火炸制周身焦黄，捞出控油。6油温至八成热，再次放入扇贝肉复炸一次再次捞出控油。最后再撒入孜然粉和辣椒粉即可装盘食用。外酥里嫩的油炸扇贝肉就做好了，我家孩子超级爱吃，每次炸一大盘都不够吃，你也赶快试试吧！材料：小海虾葱姜香菜干辣椒油盐蚝油醋料酒简单做法：1起锅烧油，油可以稍微放的多一些，油热放入小海虾和姜丝煸炒。2中火炒至虾皮酥脆，放一个干辣椒，因为孩子要吃，所以只要有点辣味就行，如果喜欢吃辣，辣椒可以多放一点。3接着放入盐，醋，料酒蚝油翻炒。4最后放入香菜段和葱段翻炒均匀即可出锅。外酥里嫩的爆炒小海虾就做好了，因为小虾最先经过油的煎制，所以虾皮很容易就会炒的酥脆，可以不用扒皮直接食用，虾皮的补钙补锌效果可不比虾肉少哦。材料：梭子蟹花椒八角姜醋简单做法：1要想螃蟹好吃，选材很重要，一定要选鲜活的，公母味道各有有不同，看个人爱好。蒸制螃蟹，我用的是臻米升降电火锅，有蒸制功能，很方便。锅中添入适量清水，放上两个八角和适量花椒，蒸螃蟹用的水放上这两种调料，可以很好的去土腥味。2梭子蟹用刷子把全身刷干净，母蟹要注意，蟹籽很香，别让水冲掉了。洗净的蟹子放入锅中。3蒸蟹子一定要凉水下锅，大火烧开后再蒸制十五至二十分钟，熟透即可。蒸制时间要按蟹子的大小来决定，熟透即可，时间长短都会影响蟹子的口感。4二十分钟后，香喷喷的清蒸蟹子就做好了，因为蟹子属于寒性食物，吃的时候要搭配姜醋汁来食用，因为姜的热和蟹子的凉中和后，吃了更健康。材料：苋菜玉米粉虾皮盐葱做法：1首先苋菜，放入开水中汆水，捞出过凉，控干水分切碎备用。2碗中放入苋菜碎，虾皮，葱碎和盐，调拌均匀。3放入适量玉米粉，调匀，可以加入适量清水，以可以团成饼子为宜。4揪成差不多大小的小剂子，团成小饼，放入蒸锅中。5大火蒸五六分钟即可熟透。好吃营养的苋菜玉米饼就做好了，再搭配自己调制的辣椒油，很好吃哦！材料：南瓜糯米葡萄干枸杞大红枣做法：1南瓜洗净，切掉四分之一的头部，用勺子挖掉里面的种子。2糯米提前浸泡半个小时，放入南瓜的底部，中间放上葡萄干和枸杞。3再放上一层糯米，上面点缀上葡萄干、枸杞和大红枣。4放入蒸锅中，我的这个锅是臻米电饭煲，蒸米饭的时候可以先煮后蒸，实现米汤分离，减少米饭的含糖量，让米饭更加健康，糖尿病人也是可以放心食用的。5按蒸菜键，想要南瓜好吃就要蒸制的时间稍微长一点哦。25分钟后，软糯香甜的南瓜蒸饭就做好了，看着是不是像花一样很有艺术感。材料：金针菇猪瘦肉郫县豆瓣酱姜蒜料酒做法：1首先处理食材，金针菇洗净切刀根部装入盘中；猪肉剁成肉末；姜蒜切成末备用。2连同盘子一起放入蒸锅。3大火烧开后，继续大火蒸三四分钟即可，滤掉盘中的水分。4另起锅烧油，油热放入肉末煸炒。5炒至肉末变色，放入姜蒜末继续翻炒后，再倒入几滴料酒去腥。6放入一大勺郫县豆瓣酱.7炒出红油，倒入少量清水，根据口味调咸淡，我家口味偏淡，豆瓣酱的咸度足够了。材料：猪里脊肉木耳鸡蛋淀粉葱姜蒜花椒油盐酱油醋蚝油做法：1猪里脊肉切成很薄的片，像羊肉片这样的薄度最好。切好的肉片放入盆中，加一个鸡蛋清抓一下。2放点盐和酱油搅拌均匀后，再加入少量淀粉抓匀。3锅内放入适量清水，烧至快开锅时，放入肉片，尽量让肉片展开。4依次放入所有肉片，小火烧至开锅肉片飘起，捞出放入凉水中过凉，经过这样的处理，哪怕肉片再次煮的时间过长，也会非常鲜嫩。5另起锅烧油，夏天不适合油腻，所以油要少放。油热放入葱姜蒜，花椒炒出香味。6倒入老汤，没哟老汤可以倒入刚才滑肉片的汤，放入提前泡发的木耳。7开锅后，倒入肉片。8炖煮两三分钟后，放入盐，醋，蚝油调味即可出锅。材料：小龙虾啤酒葱姜蒜花椒香叶八角豆瓣酱红油豆瓣酱制作方法：1首先买来的小龙虾用清水冲洗干净，放入盆中添入没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手轻轻拽掉掉虾尾，可以去掉虾肠，这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。2起锅烧油，放入可以炸制小龙虾的油量，油温至五成热时，放入小龙虾炸制两分钟左右，周身红腾腾的捞出控油备用。3另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。4倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀。5倒入一瓶啤酒，差不多要没过小龙虾。6大火烧开转小火，炒大概十几分钟左右，哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油，香菜碎翻炒均匀即可出锅。好吃营养有卫生的家常小龙虾就做好了，因为孩子要吃，就没有另外放干辣椒，喜欢麻辣的可以放入小米椒就行了。第一步中清洗小龙虾一定要细心，这样小龙虾才干净卫生。放入啤酒可以保证小龙虾不腥关键的一步。最后炒的时间要够，这是杀灭寄生虫的最好的方法，当然并不是所有的小龙虾都会有寄生虫。
