白癜风是怎么样引起的 https://m.39.net/baidianfeng/qzzt/bdfzyyq/第一，需求量的增大，成都附近小龙虾的消费量这两年是直线上升。第二品质，小龙虾也分青壳虾和红壳虾。前者壳软肉多，后者很多都是空的，肉要，价格也不一样。第三，小龙虾进货完毕以后饭馆也要进行分拣，大概一两多二两一只的就卖贵。小的只能做其他菜了。算下来，没做的时候大概一斤成本要投到25左右，好点的龙虾，卖是48一斤，除开店面人工水电税费，其实小龙虾赚的也不是特别多。
还有，卖的小龙虾一般要去头的，当然虾黄会保留，每天打理这个东西也是个麻烦事。在四川养殖的也有，金堂有个龙虾基地。如果本地没有养殖龙虾，靠野生的龙虾是基本不够卖的，所以养殖虾的在途运输成本也要算在内。环境恶化加上过度捕捞，野生的龙虾产量根本跟不上消费量，现在都是人工养殖，成本较高。
还有个窍门分享个大家，吃龙虾吃青壳（熟的呈粉红色），同等大小龙虾吃爪子小的，爪子越小的屁股肉越多。
提醒下广大吃货，吃小龙虾要注意卫生，尽量少在外面吃小龙虾，小龙虾挺脏的，我们一般都自己做下龙虾吃，每次洗小龙虾都要洗半天，用鞋刷刷的，刷出来的水都快是黑色的。你想餐馆里哪有这么多时间精力跟你洗这么干净！甚至好多不良餐馆直接用化学药剂来洗的。另外下龙虾尾巴上的肉中间有条黑线，这个是小龙虾的排泄肠道，是要先去掉的，要不你就把小龙虾的shi都吃进去了额。（如下图）在魔都第一次吃小龙虾就没去掉这个东东，然后我就没食欲了，看着基友们吃的happy，觉得提醒不好，不提醒也不好，真是尴尬。。。
