夏天，小龙虾在大小餐馆还是家中小厨都有他的身影。各种口味的小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、啤酒小龙虾……流口水了。
然而，夏天也是小龙虾谣言满天飞的时候。例如，有传闻说小龙虾生长环境恶劣。那么，小龙虾的生存环境真的很脏吗？在家做小龙虾怎么样？吃小龙虾要注意什么？
小龙虾的生存环境真的很脏吗？
事实上，目前我国市场上的小龙虾主要来自洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等大型湖区的人工养殖，而小龙虾主要生活在浅水区，水草丰富。因此，声称小龙虾喜欢脏地方是没有根据的。
然而，虽然小龙虾并没有传说中那么脏，但是小龙虾应该在夏天吃。
小龙虾在烹饪前应该做什么？
首先，要注意选用生命力强、色泽鲜艳的小龙虾。其次，在煮小龙虾之前，要注意擦洗。
购买活龙虾后，最好放在清水中24-36小时，这样龙虾就可以吐出沉淀物和其他杂质。小龙虾鳃上的污垢应该清除，因为鳃上吸附了很多细菌。最好把鳃切掉，用刷子把壳洗干净。
小龙虾爪子的根部最容易藏污纳垢。他们必须被切断。再次，煮熟的小龙虾必须在高温下彻底煮熟，以确保杀灭小龙虾中的细菌和寄生虫。
小龙虾食用注意事项
所以，在我们迫不及待地把小龙虾放进嘴里之前，我们还应该注意什么？
吃小龙虾时，要去掉鳃和内脏。而且一定要注意避免饮用，果汁或冰镇饮料的同时，除了最好不要同时食用还含有维生素C的食物，还有大豆、猪肉、鸡肉等。
此外，小龙虾虽然美味诱人，但一定要适量食用，特别是对患有胃肠道疾病和过敏的人，应与小龙虾保持安全距离。
