它常被错认为小龙虾，生长环境很干净，味道鲜美，吃过的人却不多！说到小龙虾，很多人一下子就来了精神，小龙虾真的是一种非常美味的食物，而且夏天和小龙虾真的是超级搭配，晚上去吃夜宵的时候来上一份小龙虾，感觉一整天的疲劳瞬间散去。现在小龙虾也成了夜市上的王者，基本上每一桌上面都有一大盘小龙虾。
我们今天给大家分享的是一种和小龙虾极为相似的虾，很多人第1次看到都把它错认为小龙虾，但是它和小龙虾相比罕见很多，只有在我国的东北地区能够见到，它就是蝲蛄虾，又称大头虾。经常吃小龙虾的亲们对小龙虾都不陌生，但是如果了解了小龙虾的生长环境之后，很多人可能就不太想吃小龙虾了，它可以在环境非常差的地方，比如说臭水沟里生长。
今天给大家分享的蝲蛄虾就不一样了，它生长的环境极为干净。这种虾通常生活在东北的深山溪流当中，是我们国家土生土长的一种物种，小龙虾则是一种入侵物种，从外形上看他们真的非常相似，不过它的个头要比普通的小龙虾小上很多，很多人第1次看到可能会把它当还没有完全长成的小龙虾，它的颜色比普通的小龙虾要暗一些，是那种黑色的。
这种山对水质的要求非常高，所以在水质很好的溪流当中才可以看到它的身影，这种虾生长的溪流通常都是在深山老林里边，没有受到污染，还保留着很好的水质，所以才能存活，一般它都是在天气暖和的时候才会在溪流里边活动，在冬天就会钻到石头底下过冬。
所以说这种虾在食品安全方面是远胜于小龙虾的，不过在市面上想要吃到这种虾是不太容易的，首先它只存活在东北地区，在其他地方，基本上见不到的，据说用这种虾做成的蝲蛄豆腐超级好吃，不知道你们有没有吃过。
