给大家推荐一些做法简单,味道却不错的家常 [复制链接]

真的超喜欢吃，以及做吃的，就在这里分享一些自己拿手的菜，以及探索出来的成果，做新菜是一件很浪费食材的事情，比如烤乌鸡，是我做过的最黑暗的料理，我就感觉对不起那只骄傲的乌鸡，现在给大家推荐一些做法简单，味道却不错的家常菜：小龙虾篇，看了网上有人分享的小龙虾做法，让人心痒，虽然网上的做法讲得很全，但是还有几个点我想补充一下，比如我这篇主要是讲怎么做嫩的小龙虾，我超喜欢弄小龙虾吃，每次5斤起，买小龙虾都是卖家直接去头去虾线，拿回来洗洗干净就可以了。

材料：小龙虾5斤、姜、蒜头2个切碎（需要大量蒜）、辣椒面、啤酒一罐，锅内倒很多油，几片姜，油烧热后把小龙虾倒进去炒红后，到一罐啤酒，煮3分钟，加一勺生抽、盐、辣椒面、蒜蓉，翻炒一会会就出锅。小技巧：喜欢蒜蓉、辣椒面，就最后放，热油浇的蒜香浓又好吃，油要热，火要大，不能煮久。这样的小龙虾出来才会是香又嫩，还有就是个头小的虾，壳薄，更嫩，大的虾壳也硬很多，个人比较喜欢吃小的。

家常菜：碎椒桂花蛋，这个菜特别下饭，简单好做，材料：鸡蛋2个，泡椒2根切碎，新鲜辣椒2根切碎，半个蒜头切碎，热油，鸡蛋下去打散。敲黑板：要大火鸡蛋快速打散，半焦，煎出鸡蛋的香味，把鸡蛋扒到一边，倒入剁碎的辣椒和蒜蓉，放点盐，小火煎一下会没有这么辣，煎得差不多就合起来拌一拌，弄一勺生抽，吃两碗饭是可以的。筋头巴脑，这是一道完全不需要技术的菜只要你识字，会开火，家里有锅，就能做好这一道菜。

大肉类招待朋友最好了，如果你的胃和我一样大也可以做着自己吃，材料：网上买买筋头巴脑，土豆2个，香菜一小撮，朝天椒几颗，蒜蓉，八角桂皮（也可用炖肉包代替），筋头巴脑用开水焯一下，洗干净后，拿个锅炖，加入八角桂皮香叶，实在不会弄得去超市买个炖肉包，几块钱一包，水没过肉，加入生抽3大勺，酱油1大勺，炖好后取出切块，土豆削皮切块，放到锅底，放上筋头巴脑，倒水进去，没过肉，也可适当加入一些卤肉的水，喜欢卤味也可多加卤水，加一大勺生抽。

开火炖炖到没水了，土豆也烂了，就放入切好的朝天椒和蒜蓉，拌一拌，收汁，撒上香菜，完美，还有什么烤鸭包芒果啊，好吃。酸奶慕斯蛋糕，总而言之，非常简单，买个蛋糕模型的盆还是锅（自行搜），买个鱼胶片（好像叫什么吉利丁片？），买一瓶浓酸奶，买一盒雀巢淡奶油，打发，然后，就是把这些东西混在一起，倒在锅里冷藏2小时就可以了，然后就可以取出拍照，说自己会做慕斯蛋糕，就会有好多人觉得你好棒，其实他们都不知道，这个无比简单。

外焦里嫩鸡翅中，翅中最主要的当然就是皮要半焦，里面的肉又不能太老，还得熟，我们的重点是要用不粘锅因为不粘锅就不会粘锅不粘锅皮就会完整，配料随便弄，喜欢甜味做番茄，喜欢辣就剁椒，喜欢川味就花椒，喜欢清淡就撒点小葱啦，然后，开小火，倒油，油热放入鸡翅，一直翻，正反面小火煎。注意全程用小火，煎至双面金黄，把鸡翅戳开看看中间是否有血水。没有血水就赶紧的一勺生抽上色，撒葱花撒盐。出锅，别老了，切忌倒水煮。好了，以上就是个人一些拿手好菜的做法，有机会就快试一试吧。